Seguimos con la veda abierta de helados caseros hoy toca un helado magnum de galletas oreo cremoso, con toque de vainilla y con una cobertura de chocolate que lo mismo puede ser negro, con leche o blanco.
Y al igual que en la cobertura hemos puesto las galletas trituras, se puede cambiar y hacerlos con almendra troceada.Son muy sencillos de preparar y el resultado merece la pena.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
400 ml nata (crema de leche) para montar (fría)
200 ml leche condensada (fría)
2 cdtas. pasta o extracto de vainilla
10 galletas oreo
Para la cobertura de chocolate:
300 gr. chocolate de cobertura negro, con leche o blanco
68 gr. aceite de girasol o de coco
3 o 4 galletas oreo troceadas
He utilizado moldes tipo magnum
Preparación:
Trituramos las galletas oreo con un robot de cocina. Reservamos.
En un bol mezclamos la leche condensada con la pasta o extracto de vainilla.
Batimos la nata (crema de leche) sin que haga picos fuertes con varillas eléctricas.
Vamos incorporando la nata montada (crema de leche) a la mezcla de leche condensada y vainilla, hasta que este integrado y con movimientos envolventes.
Añadimos las galletas de oreo trituradas y mezclamos.
Vertemos en los moldes elegidos y ponemos el palito del helado.
Metemos al congelador unas 5 horas mínimo.
Cobertura:
Troceamos el chocolate y le añadimos el aceite de coco o girasol, en mi caso de girasol, derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 25 segundos, hasta que este derretido.
Una vez derretido lo ponemos en un recipiente alto, puede ser un vaso o un tarro de mermelada. La cosa es que al hacer el baño este se cubra por completo.
Le añadimos les galletas troceadas y mezclamos un poco.
Sacamos los helados de los moldes y los sumergimos en la cobertura de chocolate y galletas, escurrimos el excedente y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
Volvemos a dejarlos en el congelador, hasta que el chocolate se solidifique.
Para conservarlos los podemos poner en bolsas individuales o en un tapper hermético.
Que ricos!!!
FUENTE: "Quiero cupcakes"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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