Bombones de chocolate y sal (Calendario de Adviento)

Muchas veces pienso que si mi niñez hubiese tenido lugar en la actualidad (en la que hay tantos y tanto juguetes y cucaditas varias) hubiese sido la niña más caprichosa del planeta. Y es que no lo puedo evitar, pese a que ya no tengo nada de niña, cuando paso delante de una jugutería se me van los ojos detrás de todas las muñecas y juguetitos que hay. Me vuelven loca las miniaturas y las casitas de muñecas (de hecho, tengo dos en casa). Exactamente lo mismo me ocurre cuando estoy en la cola del super y me topo, mientras espero mi turno, con esos cestos en los que colocan chuches y chocolatinas para que los niños vuelvan medio locos a sus padres hasta lograr que se los compren. Yo, como las adnegadas madres, siempre termino poniendo algo en mi carro con la diferencia de que en casa no hay niños pequeños y que la que se ha encaprichado soy yo: en Halloween me ocurre con las calabacitas llenas de bombones, en Semana Santa con los conejitos de Pascua y en Navidad con los calendario de Adviento...Bueno, esto último hasta el año pasado porque ahora que tengo mis moldes de silicona para hacerlos en casa no pienso volver a caer en la tentación. Espero que os guste.



Ingredientes:

200 gramos de chocolate al 70% de cacao (de buena calidad).

Escamas de sal.

Elaboración:

Calentamos el chocolate al baño maría, o al microondas de diez en diez segundos y atemperamos. Para "atemperar" de una forma un poco caserilla y sin necesidad de termemómetro lo ideal es: fundir dos tercios de chocolate y una vez que lo tenemos fundido apartar del fuego y añadir el tercio de chocolate restante que se derretirá con el calor residual. Con ayuda de un biberón rellenamos los huecos de nuestro molde de silicona. Este de Silikomart es precioso porque todos los bombones son diferentes.



Una vez que tenemos todos los huecos rellenos golpeamos suavemente contra la superficie de trabajo por si quedase alguna burbuja de aire. Seguidamente colocamos unas escamas de sal encima.



Esperamos a que el chocolate endurezca totalmente. Desmoldamos y colocamos los bombones en nuestro calendario y ya lo tenemos listo. Recordad que solo podréis comer uno por día ¿seréis capaces?



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