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Bombones rellenos de polvo de kikos, Pralines powder kikos

Buenos  días, aún no ha llegado San Valentín y todos estamos hablando de ello, poniendo recetas, regalos,etc... para darnos ideas .
A mi es un día que  no me gusta ni regalar ni que me regalen, porque creo que el amor hay que celebrarlo todos los días y cuidarlo porque sino mal asunto, sí solo se celebra y te regalan cosas este día,en fin... Pues yo hoy os quiero dejar una receta ,un tanto peculiar ya que  el amor a veces hay cosas que son más dulces o  más saladas os presento, estos bombones rellenos de kikos, una combinación perfecta de lo que significa el amor , para esos duces otros  no .
Espero que os guste y probéis esta nueva combinación que a nadie va a dejar indiferente...




Bombones rellenos de polvo de kikos

Ingredientes:
Chocolate negro 70% o de cobertura

150 de kilos

elaboración :
1.      ponemos 180 g del chocolate y lo troceamos 10 seg / vel.7.retiramos y lo  ponemos en un bol.

2.      sin lavar el vaso trituramos los kikos,10 seg/vel.10

3.      enjuagamos el vaso y ponemos el chocolate y fundimos a 3minutos/50º/vel 2.

4.      añadimos el chocolate restante mezclamos 2min/vel2-3,(chocolate tiene que quedar Auna temperatura 27º a 29º)

5.      vertemos el chocolate en un molde lo cubrimos y volcamos, en un papel de cocina.

6.      lo introducidos en el congelador

7.      recogemos el chocolate y lo ponemos en el baso nuevamente, prográmanos 2mnt/37º/vel.2 y continuación programa vel2 sin programar tiempo ni temperatura para mantener el calor.

8.      cuando el chocolate del molde ya este frío rellenamos los huecos con nuestro polvo de kilos.

9.      vertemos el chocolate que tenemos en el vaso, cubrimos  todo el molde y alisamos y retiramos el chocolate restante con una espátula.

10.  lo metemos al congelador unos 15 o 20 minutos hasta que se enfríe completamente.
Una vez fríos, se desmoldan y se envuelven en papel plata o de colores,o en un tapper y a la nevera.

 consejos:
. Hay que dejar que la capa este bien fría, para desmoldarlos.

. Los kikos,podéis triturarlos como mas os guste ,mas gruesos o en polvo como los hice yo.

. Chocolate lo podéis variar,puede ser de chocolate con leche o blanco.



 así quedan,  no me dio tiempo de hacer una foto al corte jeje... volaron....

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