Con esta receta participo en el reto cocineros de " Chritsmas time" de la comunidad cocineros del mundo de google +.
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Ingredientes:
. 300 gr de chocolate negro ( mínimo 60 % de cacao ).
. Una pizca de sal.
Ingredientes para la salsa toffee:
. 200 gr de azúcar moreno.
. 200 gr de nata (crema de leche) líquida ( 35 % grasa ).
. 50 gr de mantequilla.
. Una cucharada de "goden syrup", salsa de caramelo, jarabe de ágabe o arce, miel.
Para comenzar hacemos la salsa. Ponemos en un cazo el azúcar, la mantequilla y el sirope. Llevamos a ebullición pero a su propio ritmo y sin que en ningún momento introduzcamos una cuchara, simplemente giramos suavemente el cazo para que la mantequilla llegue a las paredes y no se nos queme el caramelo.
Cuando se haya hecho el caramelo retiramos y vertemos la nata (crema de leche). Ahora sí removemos con una cucharada de madera hasta que espese. Reservamos.
Fundimos el chocolate, con cuidado en el microondas, le añadimos una pizca de sal, mezclamos y pintamos la base y las paredes de los moldes elegidos. Llevamos a la nevera 5 minutos.
Rellenamos con toffee dejando espacio para cubrir finalmente con más chocolate.Volvemos a llevar a la nevera 10 m.
Terminamos de rellenar con más chocolate.Volvemos a llevar a la nevera 10 mintos.
Desmoldamos y pintamos con spray de oro.
MI MARIDO DICE QUE ESTOS BOMBONES SON LA BOMBA. PODÉIS HACER REGALITOS PARA AMIGOS Y COMPROMISOS QUE QUEDARÉIS COMO REYES Y REINAS. TAMBIÉN PODÉIS USAR CÁPSULAS DE BOMBONES CON RESULTADOS MUY BUENOS TAMBIÉN.