Por lo tanto, creo que es un plato completísimo para niños, adolescentes y mayores que se comen la mar de contentos porque está buenísimo.
BOQUERÓN REBOZADO
INGREDIENTES:
- 500 g de boquerones o anchoas
- 1 huevo
- 100 g de harina de galleta o pan rallado
- sal
- aceite de oliva 0.4º
Pedir en la pescadería que nos limpien el boquerón, sin espina, y lo dejen abierto listo para rebozar (mejor por encargo).
Salamos el boquerón. En un plato batimos el huevo. En otro, añadimos la harina o pan rallado. Pasamos un boquerón por huevo y luego por pan rallado. Reservamos.
En una sartén con abundante aceite caliente (no humeante), lo freímos por ambos lados y lo reservamos en un plato con papel absorbente.
ENSALADA DE LENTEJAS Y ARROZ
INGREDIENTES:
- 200 g de arroz blanco hervido
- 200 g de lentejas hervidas (yo las compro en el mercado pero pueden ser en conserva)
- 1 lata de atún
- 1 tomate
Mezclar en un bol el arroz, las lentejas, el atún desmigado y el tomate rallado. Aliñar con sal y aceite.
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