Boquerones a la Valenciana



Habitualmente, comemos los boquerones fritos o preparados en vinagre. Rara vez preparados al horno.

La receta original, era con sardinas, pero una vez en la pescadería, los boquerones eran mejores.

Las sardinas, ya las habíamos preparado al horno, aunque de otra forma.

INGREDIENTES

Medio Kg. de boquerones.
Dos naranjas.
Dos limones.
Dos cebollas tiernas.
Un vaso de vino blanco.
Romero.
Piñones.
Aceite de oliva Virgen Extra.
Sal.ELABORACIÓN

Quitamos la cabeza y las vísceras a los boquerones y los lavamos. Reservamos en un plato con papel de cocina.
Lavamos las naranjas y limones y cortamos en rodajas una naranja y los dos limones. Hacemos zumo de la otra naranja. Reservamos,
Pelamos y cortamos en rodajas las cebollas tiernas y las ponemos a pochar en una sartén. Cuando empiecen a cambiar de color, añadimos el vino y un minuto después el zumo de naranja. Dejamos unos minutos cocinando a fuego lento.
Precalentamos el horno a 180º.
En una fuente refractaria, colocamos las rodajas de naranja y limón. Sobre ellas, ponemos los boquerones. Salamos y distribuimos el romero picado.
Finalmente, repartimos por encima la cebolla y unos piñones.
Horneamos durante quince minutos.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

pescado pescado azul caballa ...

La Caballa es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3 que ayudan a disminuir los niveles de colesterol, por lo que su consumo habitual es muy recomendable en la prevención de enfermedades coronarias. Además, la caballa es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y de vitaminas y minerales, entre los que podemos destacar las vitaminas del complejo B, o liposolubles, como las A, D ...

cocina española horno libros con sabor ...

Recuerdo que mi madre siempre hacia pescado frito y los boquerones era lo que nos gustaba más. Pero a mí me suele gustar más preparar los pescados usando el horno que freírlos, es una forma más saludable de disfrutar de este alimento. Cuando vi la receta de "Boquerones al limón" que viene en el libro "Mama slow" de Elizabeth González, me recordó a la forma en la que yo suelo ...

boquerones alhorno

¿Has probado a cocinar boquerón con tomate y cebolla al horno? Si dices "me encantan los boquerones, pero no quiero comer una fritura", absolutamente deberías probar esta receta. Además, puedes cocinar otros pescados de la misma manera simplemente cambiando los tiempos de cocción. Si quieres una comida ligera, sencilla, deliciosa y nutritiva, ¡este plato es para ti! Ingredientes de boque ...

Horno Mayonesa Merluza ...

Hace años, se puso de moda el pescado cubierto de mayonesa al horno. Era una receta que con seguridad provenía de la cocina francesa. entonces de moda y un signo de distinción en la mesa. Era la "Nouvelle Cuisine" en oposición a la cocina clásica. Lo cierto, es que sigue siendo una buena solución y una variación a la hora de , como en este caso, cocinar el pescado. RECETAS SIMILARES: MER ...

Receta Casera tererecetas receta de toda la vida ...

Cómo hacer tacos de ceviche preparados a mi manera, receta ideal para el verano Hola a todos… esta receta de tacos de ceviche preparados a mi manera, que os traigo a continuación, no me puede gustar más… Es que lo disfrutamos hasta el final, qué rico, qué fresco… Los sabores cítricos junto con el pescado, el mango, el maracuyá, la naranja es sencillamente sensacional y para el ca ...

Bacalao Cocina portuguesa Crock-Pot ...

Si el bacalao seco es uno de los pescados más sabrosos que existen, con esta receta su sabor es espectacular. Cuando encontré esta receta (no se dónde la vi, ¡lo siento!) busqué si era la original y mucho me temo que lo de las aceitunas negras son un añadido que no lleva el plato clásico pero, que queréis que os diga, a mi me parece que le va muy bien al plato. Yo lo preparé en la Crock-Pot, más ...

Mediterránea Menú del Día Receta de Pescado ...

Aunque la temporada del Bonito esta casi lista aún podemos encontrar algunos en el mercado, hoy vamos a disfrutar preparando una exquisita Receta de Pescado con ellos, lo vamos a preparar al horno, en esta Recetas de Cocina vamos hacerlo en recipiente individuales a la hora de meterlo al horno, pero si queréis podéis hacerlos todos juntos. Bonito al horno Recetas de Cocina / Receta de Pescado I ...

Mariscos

Hoy en te enseñare a preparar un delicioso pescado al horno con verduras, es una preparación que a todos en casa les gustara. De esta forma puedes empezar a incentivar a tus hijos a que coman pescado. De esta forma hoy en Sabor Autentico te traemos la receta. Puedes acompañar esta receta con Arroz, pasta, aguacate o algo de tu gusto. Receta de pescado al Horno con Verduras Ingredientes: 2 pesca ...

Acelga Cebolla Lubina ...

(Mallorca sea bass (with baked vegetables) (Loup de mer Mallorca (avec des légumes cuits) (Mallorca Wolfsbarsch (mit gebackenem Gemüse) (Mallorca branzino (con verdure al forno) (Llobarro a la mallorquina (amb verdures al forn) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 1 lubina 1/2 vaso de vino blanco 5 - 6 hojas de acelga 2 - 3 patatas 2 tomates 1 cebolla 1 manojo pequeño de perejil 30 gr. de pasas 3 ajos 1 li ...

recetas

Cambiemos el menú y sorprende a tus invitados con la mejor receta de pescado al horno en sus diferentes presentaciones. En nuestra sección de cocina te daremos algunos tipos increíbles para que lo prepares en casa, es muy fácil y sencilla de hacer. Lo primero es que tengas ingredientes de primera calidad. Si te gusta el pescado, nuestro siguiente post es para ti. Receta de pescado al horno con sal ...