Boquerones en vinagre

Al rico boquerón frito Así entro yo a la cocina y me preparo esta receta, que por cierto nunca debe de faltar en nuestro recetario personal. El pescado frito o pescaíto frito pá los Andaluces… es un plato tradicional del litoral andaluz. Su elaboración es bastante sencilla de hacer. ¿Quien se anima de preparar esta receta? A continuación la receta… Ingredientes: 1 kilo de boquerones c/ ...

Hoy vamos con una receta tradicional de la cocina catalana, la escalibada es a base de verduras como el pimiento, la berenjena, el tomate, la cebolla… asada en el horno o a la brasa, es una de delicias mas sencilla que hay en la cocina. En la receta os muestro la manera de preparar la verdura y el boquerón. Ir tomando nota de los ingredientes y marchando a la cocina, gusta? Ingredientes: Escalibad ...

Hola de nuevo. Hace mucho que no pasaba por el blog por dos motivos, el primero es que cambiamos de domicilio, y nos enredamos con la mudanza, el segundo es que este verano hizo un tiempo tan estupendo que en absoluto apetecía quedarse en casa cocinando. Para la primera entrada de esta segunda temporada, elegí, este plato-tapa que es ideal para tomarse acompañado con una cerveza bien fria aprovech ...

¿ Teneis algun plato o alimento que no parariais de comer...? ¿Aún sabiendas que os puede hacer daño???..... Jajajajajajaj yo si, la carne rebozada y los boquerones en vinagre....... Dios mio, me los comeria hasta rebentar............. ME ENCANTAN!!!!!!!!!!!! Os voy a explicar como los preparo yo, el metodo más tradicional, el que todo el mundo hace..... Prepararemos los boquerones que queramos, ...

Los boquerones son un pescado azul con muchos beneficios para la salud, contienen ácidos grasos omega 3, proteínas, vitaminas además de magnesio, hierro y calcio. Una forma de tomarlos es en vinagre, una receta sencilla y sin tener que cocinarlos. Ingredientes Boquerones Vinagre Sal Aceite Ajo y perejil (opcional) Preparación Comprarlos muy frescos y si puede ser que los limpie el pescadero. Si n ...

Ingredientes: -1/2 kg de boquerones frescos. -40gr de sal. -Un vaso de vinagre. (Usar un vinagre de vino lo mas transparente posible) -Vaso y medio de agua. -Cebolla, perejil y aceite de oliva virgen extra. Quitar la cabeza, vísceras y la espina central de los boquerones. Yo lo hago debajo del grifo, dejo caer un hilo de agua, de esta forma la sangre resultante del descabezo no se queda en el boqu ...

Aunque en la cocina siempre es importante que los productos que empleemos sean de calidad, hay platos en los que esta premisa es crucial para conseguir un resultado de éxito. Hoy os traigo una de esas recetas donde el producto es el rey, boquerones en vinagre. Se trata de un plato sabrosísimo, que forma parte del repertorio más clásico de la cocina española. Para conseguir unos boquerones en vinag ...

Otra de esas recetas imprescindibles en verano, aunque yo los preparo todo el año, son los boquerones en vinagre. Con unas cervecitas bien frías y unas patatas fritas ricas, ¿existe mejor aperitivo?. Con los boquerones en vinagre tenemos que tener una pequeña precaución antes de cocinarlos, el famoso anisakis. El anisakis es un parásito del pescado y que en el cuerpo humano produce dos problemas, ...

Ingredientes: 50 boquerones 500 ml de agua con gas 2 g de sal 500 ml de vinagre perejil fresco ajo AOVE Elaboración: Limpiamos los boquerones. Quitamos la espina y colocamos en un bol. Desangramos el pescado en agua muy fría con hielo durante 1 hora. Ponemos en una bandeja y cubrimos con el agua con gas y el vinagre durante 12 horas. Guardamos en la nevera. Retiramos los boquerones y los dejamos ...

Ingredientes: Boquerones (1/2 kilo) Vinagre de vino blanco (375 ml) Agua (125 ml) Sal (1 cucharada sopera) Aceite de oliva Ajo Perejil fresco Preparación: Retira la cabeza, las vísceras y la espina a los boquerones. Sumérgelos en agua fía con hielos para que desangren (unos 10 minutos). Retira el agua y colócalos ya bien limpios en un recipiente amplio. Has de colocarlos abiertos y en capas. Prepa ...