Borraja en guiso con huevo duro

Ya estamos en plena temporada de borrajas, una verdura muy típica en todo Aragón y es ahora cuando empieza el frío cuando mas deliciosa esta. Los que no la hayáis probado aun os animo a hacerlo, simplemente cocida y con un buen chorreon de aceite de oliva esta buenísima. En los grandes supers se puede encontrar en frascos pero nunca estará como recién cogida os lo aseguro. Hoy he querido vest ...

Ya estoy cogiendo mis últimas borrajas del huerto, parece mentira pero en Mayo me parecía increíble. Una rica verdura, tan consumida por el norte, que desde que la probé, la utilizo bastante. He sofrito las hojas más tiernas, para congelar y hacer otras preparaciones. Tengo en mente hacerlas con arroz, judías blancas o con garbanzos, en tortilla. En fin, ha sido una buena temporada y con las llu ...

Esta semana hice borraja hervida con patatas apañada simplemente con aceite y sal. Recién hecha me supo a gloria, pero después, llevaba unos días danzando por la nevera y nunca se nos antojaba, así que he decidido triturarla y hacer este invento. Y no está nada mal!!! Las cantidades las suelo hacer a ojo, pero esta vez he puesto medidas pues me he acordado que una amiga se aventuró hace poco en e ...

Esta semana hice borraja hervida con patatas apañada simplemente con aceite y sal. Recién hecha me supo a gloria, pero después, llevaba unos días danzando por la nevera y nunca se nos antojaba, así que he decidido triturarla y hacer este invento. Y no está nada mal!!! Las cantidades las suelo hacer a ojo, pero esta vez he puesto medidas pues me he acordado que una amiga se aventuró hace poco en e ...

Con estas temperaturas, apetece algo caliente, consistente, que nos reconforte. Lo que digo yo, un buen plato de cuchara. He podido encontrar borrajas en la frutería, ya que aquí en Catalunya no se suele utilizar mucho, pero es una verdura de otoño e invierno, que me gusta por su sabor y por las propiedades que contiene. Así que las he comprado muy frescas, y las cocino ya, porque no aguantan más ...

Tengo unas borrajas y voy a preparar algo diferente de las clásicas con patatas. Hoy tengo ganas de preparar plato de cuchara. La borraja es una verdura rica en vitaminas (A, B1, B2, C y D) ácidos grasos y en minerales como: potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo. Con grandes propiedades diuréticas, rebaja los niveles de colesterol, previene el estreñimiento, estabiliza los niveles de azúcar ...

La borraja es una verdura que me encanta, ya sea cocida con patatas y aceite de oliva del bueno, a la plancha, en crema, o rebozada. En la cesta ecológica www.cestasdelcampoacasa.blogspot.comsuelen ponernos bastantes veces y yo estoy encantada, claro. Esta receta es una buena forma de aprovecharlo todo, pues nos daba mucha pena tirar tantas hojas. En crema las probamos y no nos gustaron mucho. Pe ...

Ingredientes para un comensal 300 grs de borraja 125 grs de patata Aceite c/n Sal Elaboración 1. Pondremos una perola con agua al fuego a hervir. Limpiamos las borrajas quitando las hojas y pasando el cuchillo por los laterales, troceamos y lavamos. 2. Pelar la patata y trocearla, cuando el agua hierve pondremos la sal y a continuación añadimos la patata, dejamos hervir unos cinco minutos a diez m ...

¡Aló mis estimados! Bienvenidos nuevamente a Paulina Cocina. Espero que hayan estado muy bien esta semana tanto como yo. Hoy vamos a hablar de una verdura no tan usada pero que es linda, rica, versátil y está llena de propiedades. Voy a contarles qué es, cómo se usa, algunas recetas y demás. ¡Empecemos a hablar de la borraja! Es conocida por ser una verdura con fines medicinales, sus usos y caract ...

Otra forma estupenda de aprovechar las hojas de las borrajas es haciendo croquetas. ¡¡¡En casa no tiramos nada de nada!!!! Herencia familiar :) Estas croquetas están realmente ricas, y desde que las probé se han convertido en unas de mis favoritas. No medí las cantidades y fue un poco a ojo, pero para el próximo día las escribiré. Quería poner en el blog la receta, para que desde ahora ya no tiréi ...