En los grandes supers se puede encontrar en frascos pero nunca estará como recién cogida os lo aseguro.
Hoy he querido vestir a mi amiga la borraja con traje de lujo y la he hecho con almejas, así se prepara para las fiestas que se acercan.
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de borraja ya limpia
- 200 gr de almejas
- 1 diente de ajo
- 1 cda de harina
- perejil
- sal y AOVE
PREPARACION:
Una vez limpia la borraja la cocemos unos 15 minutos con agua con sal.
Escurrimos bien y reservamos el caldo de la cocción para preparar una velute.
Ponemos aceite en una olla y freímos el diente de ajo laminado finito a fuego lento que no se nos queme.
Añadimos la cucharada de harina y la cocinamos un par de minutos.
Vertemos el caldo de cocer las borrajas y preparamos una salsita ligera.
Añadimos las almejas y cuando se abran añadimos las borrajas.
Servimos espolvoreado con perejil.
Facil no????
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