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Pucherico de sopas de ajo con borraja y almejas

Son muchos ya los pueblos y ciudades que hacen la ruta del pucherico o cazuelitas.
Caspe es una de ellas y durante los fines de semana 13,14 y 15 y 20,21 y 22  de marzo se podran degustar en los establecimientos hosteleros de la ciudad.
     Yo me uno a ellos virtualmente y por eso he preparado este pucherico como segunda receta del programa de radio Caspe "Cocinando en Mislares"
Animo a todos los que me oigan o lean a salir a la calle y dar un paseo por todos los establecimientos que participen. Ademas de tomar una rica tapa de pucherico es una magnífica excusa para quedar con los amigos.
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INGREDIENTES:
- 150 gr de pan del día anterior (1/2 barra de cuarto)
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 l. de agua
- 200 gr almejas
- borraja cocida
- sal
- AOVE
PREPARACIÓN:
Hacemos "sopetas" con el pan o lo que es lo mismo cortamos rebanadas muy finitas.
Ponemos los ajos laminados en una cazuela con aceite y los sofreímos a fuego muy lento.
Añadimos el pan y lo mezclamos bien con los ajos y lo tostamos un poco.
Ponemos la cucharadita de pimentón y removemos
Vertemos el agua y cocemos 10 minutos.
En una olla aparte abrimos las almejas con un poco de agua. Reservamos.
Añadimos la borraja, almejas y el caldo colado de abrirlas.
Cocemos 5 minutos mas y listo.
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