Pucherico de sopas de ajo con borraja y almejas

Ya estamos en plena temporada de borrajas, una verdura muy típica en todo Aragón y es ahora cuando empieza el frío cuando mas deliciosa esta. Los que no la hayáis probado aun os animo a hacerlo, simplemente cocida y con un buen chorreon de aceite de oliva esta buenísima. En los grandes supers se puede encontrar en frascos pero nunca estará como recién cogida os lo aseguro. Hoy he querido vest ...

Esta es una nueva versión de las sopas de ajo, lo único es que no le he añadido ni huevo ni jamón y lo he cambiado por almejas. Además, he utilizado agua en vez de caldo de carne, por lo que el sabor es menor. No obstante, al final de la receta os doy un truco para intensificar el sabor a almejas.Ingredientes:- 250 gramos de almejas.- 4 dientes de ajo.- 2 rebanadas grand ...

Ya estoy cogiendo mis últimas borrajas del huerto, parece mentira pero en Mayo me parecía increíble. Una rica verdura, tan consumida por el norte, que desde que la probé, la utilizo bastante. He sofrito las hojas más tiernas, para congelar y hacer otras preparaciones. Tengo en mente hacerlas con arroz, judías blancas o con garbanzos, en tortilla. En fin, ha sido una buena temporada y con las llu ...

Ingredientes para 1 comensales250.grs de borraja limpia,6 almejas,1 ajo pequeño,1 cucharada de cafe de harina,un poco de aceite,sal Los 250 grs. de Borraja son limpias ya. Tenemos que cocerlas durante 30 minutos. En una olla a parte, ponemos las almejas con agua para que se abran. Una vez cocidas las borrajas las escurrimos. Ponemos en una sarten un poco de aceite, el ajo picado y lo rehogamos, ...

Ingredientes para 1 comensales250.grs de borraja limpia,6 almejas,1 ajo pequeño,1 cucharada de cafe de harina,un poco de aceite,sal Los 250 grs. de Borraja son limpias ya. Tenemos que cocerlas durante 30 minutos. En una olla a parte, ponemos las almejas con agua para que se abran. Una vez cocidas las borrajas las escurrimos. Ponemos en una sarten un poco de aceite, el ajo picado y lo rehogamos, ...

Que mejor que poner un plato de cuchara, una propuesta saludable, con cuatros cosas y un poco de ganas de cocinar. Nos sale una buena comida, para disfrutar de la mejor compañía, que es nuestra familia. Ingredientes para 2 pax: Las pencas de la mitad del manojo de borraja. 160 g de arroz. 2 tomate maduros rallados. 1 cebolla. 100 g de almejas. 3/4 litro de caldo de pescado o agua. Hebras de azafr ...

No es la primera vez que os enseñamos una receta con borraja, hace tiempo ya publicamos la clásica receta de borraja con patatas. Hoy de nuevo cocinamos esta verdura, pero esta vez preparamos la borraja con patatas al vapor y la acompañamos después de una salsa muy rica de ajo, jamón y pimentón. La idea la vimos en el programa de cocina de Arguiñano y como teníamos borraja fresca en la nevera desd ...

Ingredientes: K borraja ,diente ajo, una patata no muy grande, aceite virgen y sal (o) pastilla de avecren! . En olla se echa agua la pastilla de avecren cuando este caliente ¡no hirviendo" se incorpora la verdura con la patata cortada, se tapa dejando que se haga unos 10 mts escurrir bien ,freir los ajos en laminas incorporandolos a la verdura . ¡ojo! si echais avecren al agua no necesita ...

Una receta sana en la que podemos sustituir los mejillones por almejas, chirlas, berberechos… Siempre a nuestro gusto. Y si queremos convertirla en un plato más consistente le podemos poner unas patatas fritas o en cachelos, unos huevos escalfados… ¡La cocina es imaginación! Ingredientes: (Para cuatro personas). 400 gr de borraja. 400 gr de acelgas. 8 alcachofas hermosas. Kilo y medio ...

La borraja es una verdura de la que se comen sus tallos. Tiene una piel muy fina y es muy importante limpiarla bien para tiene una pelusilla que debe retirarse antes de comerla. Es una cuestión de paciencia, pero el resultado merece la pena. Su sabor suave la convierte en una verdura deliciosa y que gusta a casi todos. Cuanto más sencilla sea la forma de cocinarla, mucho mejor porque así se apreci ...