Borraja, alcachofas y acelgas con mejillones

Esta receta es de Arguiñano, aunque un poco "tuneada". Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). * 1 kg y 1/4 de borraja. Se puede poner de tarro aunque la tendríamos que escurrir y pesar. * 80 gr de almendra molida. * 20 mejillones. * 2 dientes de ajo. * 8 o 10 lonchas o lascas de jamón muy finas. * Sal, aceite de oliva, vino blanco, laurel. Preparación: Generalmente la b ...

Tenemos otra receta de mejillones en escabeche ( Mejillones en escabeche), siempre es mejor tener variedad que quedarnos cortos, ¿cierto? ¡Como aperitivo van de perlas! Son muy fáciles de hacer y quedan… Enlaces de otras recetas con mejillones: Mejillones al Gorgonzola, Borraja en salsa de almendra con mejillones, Mejillones para un día especial, Salsa de salmón y mejillones para pasta. Ingr ...

Ya estamos en plena temporada de borrajas, una verdura muy típica en todo Aragón y es ahora cuando empieza el frío cuando mas deliciosa esta. Los que no la hayáis probado aun os animo a hacerlo, simplemente cocida y con un buen chorreon de aceite de oliva esta buenísima. En los grandes supers se puede encontrar en frascos pero nunca estará como recién cogida os lo aseguro. Hoy he querido vest ...

Son muchos ya los pueblos y ciudades que hacen la ruta del pucherico o cazuelitas. Caspe es una de ellas y durante los fines de semana 13,14 y 15 y 20,21 y 22 de marzo se podran degustar en los establecimientos hosteleros de la ciudad. Yo me uno a ellos virtualmente y por eso he preparado este pucherico como segunda receta del programa de radio Caspe "Cocinando en Mislares" Animo a ...

Vídeo receta de los garbanzos con acelgas: Garbanzos con acelgas Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas       Tiempo: 40-50 minutos Ingredientes: 400 gr de garbanzos en seco 500-700 gr de acelgas frescas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón al gusto 1 ración de pan del día naterior Aceite de oliva y sal Elaboración: Para empezar con la receta tenemos que pone ...

Vídeo receta de los espaguetis con mejillones fáciles: Espaguetis con mejillones fáciles Dificultad: fácil            Raciones: 3- 4 personas         Tiempo: 20-30 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis 1 kg de mejillones frescos con concha 300-400 gr de tomate natural triturado 1/2 cebolla mediana 1 diente de ajo Aceite de oliva y sal Perejil fresco Elaboración: Empezamos limpiando muy bien ...

La borraja es una verdura de la que se comen sus tallos. Tiene una piel muy fina y es muy importante limpiarla bien para tiene una pelusilla que debe retirarse antes de comerla. Es una cuestión de paciencia, pero el resultado merece la pena. Su sabor suave la convierte en una verdura deliciosa y que gusta a casi todos. Cuanto más sencilla sea la forma de cocinarla, mucho mejor porque así se apreci ...

La pasta, como el arroz, admite multitud de guarniciones: Carne, pescado, verduras, marisco… En este caso unos mejillones con un leve toque picante. Ingredientes: (Para cuatro personas). La cantidad de pasta que pongamos normalmente, unos 400 gr aproximadamente. 1 kg y medio de mejillones. 400 ml de salsa de tomate. Puede ser natural o frito, al gusto. 150 ml de vino blanco. 3 lonchas no m ...

Ya estoy cogiendo mis últimas borrajas del huerto, parece mentira pero en Mayo me parecía increíble. Una rica verdura, tan consumida por el norte, que desde que la probé, la utilizo bastante. He sofrito las hojas más tiernas, para congelar y hacer otras preparaciones. Tengo en mente hacerlas con arroz, judías blancas o con garbanzos, en tortilla. En fin, ha sido una buena temporada y con las llu ...

Uno de los problemas que tiene la borraja es que cuesta mucho limpiarla, sin embargo si están bien cocida a penas se notas los pelos cuando comes esta verdura. No obstante, si eres un poco especial lo mejor es que la limpies o bien con un cuchillo o con un guante que raspe todos los pelos. Ingredientes: - 1 kilo de borraja. - 2 patatas. - 2 dientes de ajo. - 1 ...