comunidades

Brochetas de carne, pollo y cerdo.

Brochetas de carne, pollo y cerdo.

(Se pueden hacer combinados o solos).



Antes de armarlos es necesario tener todos los elementos.

Ingredientes

500gs de carne cortada en cubos (algún tipo de pulpa, por ej. nalga) No debe contener demasiados nervios.


500gs de pechuga de pollo, se usa la parte más gruesa, el resto para unas milanesas.



500gs de carne de cerdo, puede ser lomo, cortado en cubos.



Es bueno realizar algún tipo de marinado la noche anterior o algunas horas antes de la cocción, si no se puede, salar y condimentar a gusto.

Para el marinado

La carne de pollo se deja con el jugo de 1 limón y cúrcuma.

La carne de cerdo se marina con mostaza, salsa de soja y miel.



La carne de res se condimenta con provenzal, ají molido, pimentón dulce.

Chorizos cortados en rodaja, no más de uno por brocheta. Porque el sabor del chorizo es fuerte e invasivo.



Panceta



Verduras:

Morrón colorado y amarillo.




Zucchini cortado en rodajas.


Tomatitos cherry



Puede agregar alguna otra verdura: champiñones, cebolla roja o común, tomates.

En los palitos, humedos y con punta, se van colocando los distintos ingredientes, morrón, carnes alternando con verduras.







Cocinar a fuego lento, entre 15 o 20 minutos

Deben estar cocidos a punto, si se pasan quedan demasiado secos y pierden sabor.

Se puede rociar con alguna salsa de albahaca, ajo, que cada comensal le adiciona.



google.com, pub-3938034547988155, DIRECT, f08c47fec0942fa0 http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Fuente: este post proviene de La cocina de la bella abuela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan integral 1kg harina integral. 15 g de sal (una cucharadita) Levadura 1 cubito o un sobrecito. 500 cc de agua tibia Malta o miel 1 cucharada. 70 g de manteca blanda. Semillas a gusto. Preparación. ...

Recomendamos

Relacionado

Guiso de Pollo,Cerdo y verdura 2 patas muslo deshuesadas. 2 supremas de pollo. Un solomillo de cerdo cortado en cubos 1/4 granos de choclos 1/4 de arvejas 3 zanahorias 3 cebollas verdeo 2 cebollas 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 2 papas 2 batatas 2 tomates Caldo c/n Sal, pimienta y orégano jugo de limón. Dorar el pollo y el cerdo trozados en cubos, en una cacerola con un poco de aceite. Rosea ...

Bondiola de cerdo Cerdo frito. Ingredientes. 1kg de bondiola de cerdo. (o carne de cerdo sin huesos) 2 Huevos, Pan rallado. Condimentos: salsa de soja, limón, pimienta, romero, 2 cucharadas de Miel. Aceite. Preparación. Cortar el cerdo en cubos chicos. Preparar un batido de 2 huevos con salsa de soja, limón, romero, pimienta y miel. Colocar el cerdo dentro de la preparación. Dejar reposar 1 h ...

recetas de segundos

Agridulce de pollo y cerdo al estilo oriental. Hola a todos, este fin de semana pasado preparé un menú de comida al estilo oriental, platos sencillos de preparar pero no por eso dejan de estar riquísimos!! Aquí os presento una mezcla de carne de pollo y cerdo en una preparación agridulce que no deja a nadie indiferente!! Ingredientes: 300 gramos de magro de cerdo. 300 gramos de pechugas de poll ...

carnes

Pastel de pollo Medio kilo de pechuga de pollo Un cuarto kilo de carne de cerdo 150 g de jamón serrano 1 bolsa de aceitunas Medio vaso de leche 2 huevos, pimienta, y sal Elaboración Picamos la carne y el pollo todo junto, lo echamos en una fuente para juntarlo todo, vamos poniendo en un mole. Comenzamos con una capa de carne Ponemos unos un poco de jamón cortado en tiras, y unas aceitun ...

Carnes carnes rojas Indice de recetas ...

Ingredientes: * sal * perejil seco * ajo en polvo * 2 cucharadas de pan rallado * 2 huevos * cebolla en polvo * 1 bandeja de carne picada mixta ( pollo y cerdo) en este caso me la poco el carnicero 250 gramos de pollo y 250 grs de ternera Ingredientes listos ... Incorporar los huevos y la sal Un poquito de ajo en polvo y la cebolla El perejil seco Removed ahora toca el pan rallado La car ...

comida celebraciones fiambre pastel carne ...

Los pasteles de carne siempre suelen gustar mucho. es una receta con la que se puede quedar siempre bien y la que se adaptada a todos los paladares. Debido a que la receta se puede cocinar también con carne de; vacuno, carne de pollo, carne de cordero o carne de pavo. ¿A que sabe este pastel de carne con manzanas? A una salchicha de buena calidad alemana. Eso fue lo que me dijo mi pareja cuando lo ...

Carnes Recetas principales agridulce ...

Bon appétit amig@s, El cerdo agridulce es uno de los platos más típico y él que más solemos pedir en los restaurantes de comida china. Así que ¿porqué no prepararlo en casa? Por lo menos podremos elegir la carne que más nos guste- cerdo o pollo y también la calidad de la misma. Me gusta conocer y probar comida de todos los países pero admito que los platos agridulces son mis favoritos. Esta es una ...

segundos platos carne de cerdo cerdo en salsa ...

Carne de Cerdo en Salsa Esta receta de Carne de Cerdo en Salsa es sencilla de preparar, completa y equilibrada. Para esos días en que no sabes que vas a poner de comer y no te apetece meterte mucho en faena :) Ingredientes Carne de cerdo para guisar Cebolla Ajos Puerros Pimiento rojo Zanahorias Pimienta Sal Laurel Vino de Jerez Aceite de oliva ¿Cómo se hace la Carne de Cerdo en Salsa? 1. Ponem ...

recetas carnes calamares ...

Ingredientes para None comensalesCarne de pollo carne de cerdo huevo duro sal ajo aceite calamares jamón serrano cebolla harina pimientón vino blanco agua almendra molida [imagen=1828802] Se sofrie la carne (yo la puse de cerdo y pollo) con sal,cuando casi esté añadir ajo a trocitos, después los trocitos de tentáculos, el huevo duro y un poco de jamón serrano a trocitos ...

Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo de las brochetas de cerdo y piña: Brochetas de cerdo y piña Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas              Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 750 gr de cerdo, yo he usado cinta de lomo 5 rodajas de piña natural 4 cucharadas de ketchup 4 cucharadas de vinagre blanco 4 cucharadas de miel Sal y pimienta Elaboración: Preparamos la carne de cerdo; la cortamos ...