Guiso de Pollo,Cerdo y verdura
2 patas muslo deshuesadas.
2 supremas de pollo.
Un solomillo de cerdo cortado en cubos
1/4 granos de choclos
1/4 de arvejas
3 zanahorias
3 cebollas verdeo
2 cebollas
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
2 papas
2 batatas
2 tomates
Caldo c/n
Sal, pimienta y orégano
jugo de limón.
Dorar el pollo y el cerdo trozados en cubos, en una cacerola con un poco de aceite. Rosear con jugo de limón a la carne. Salpimentar. Cortar la cebolla de verdeo picada y las cebollas cortadas en juliana y agregar a la cocción anterior, Incorporar caldo o agua.
Cortar los morrones en cubos pequeños, cortar las zanahorias en rodajas delgadas.
Agregar las papas, batatas y los tomates cortados en cuartos
Por último, incorporar luego que la cocción lleva unos 10 minutos,
los granos de choclos y arvejas. Incorporar el caldo, tapar y cocinar por 30 minutos a fuego bajo. Verificar sal, pimienta y orégano.Servir en cazuelas.
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