Brochetas de cerdo y piña
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 15 minutos Sin gluten
Ingredientes:
750 gr de cerdo, yo he usado cinta de lomo
5 rodajas de piña natural
4 cucharadas de ketchup
4 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharadas de miel
Sal y pimienta
Elaboración:
Preparamos la carne de cerdo; la cortamos en dados no muy grandes, y hacemos lo mismo con la piña.
Montamos las brochetas, yo voy a utilizar brochetas de madera aunque si tenéis de metal son perfectas sobre todo si vais a cocinarlas a la parrilla o a la barbacoa, ya que no se quemarán, si solo tenéis de madera humedeced antes.
Salpimentamos la carne y vamos pinchando en las brochetas, intentando que quede lo más plana posible, intercalamos con trozos de piña de tal forma que quede bien prietas; dejamos la parte inferior libre para poder coger con la mano.
Vamos a hora con la salsa con la que le daremos sabor a nuestras brochetas de cerdo y piña; es muy sencillo tan solo mezclamos el ketchup, el vinagre y la miel, además en la misma cantidad, 4 cucharadas.
Con la ayuda de un pincel pintamos bien las brochetas, sin miedo y las cocinamos al fuego.
Yo las hice en una sartén amplia y antiadherente; colocamos las brochetas en la sartén caliente y dejamos a fuego medio hasta que estén bien hechas, cada vez que le demos la vuelta pintamos con la salsa.
Haremos los mismo si las hacemos en la parrilla o en la barbacoa.
Una vez que tengamos la carne bien echa sacamos del fuego y acompañamos si queremos con el resto de la salsa, además podemos guarnecer con algo de pasta, arroz o una buena ensalada.
En cualquier caso ya veréis que buenas, es una combinación que no falla y con la salsa quedan de lo más sabrosas.
Espero que os haya gustado esta receta de la brochetas de cerdo y piña.
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