BROCHETAS DE POLLO CON ADOBO DE CHURRASCO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

brochetas de pollo


BROCHETAS DE POLLO marinadas y acompañadas de pimientos confitados en aceite de oliva, un bocado muy apetecible.

brochetas de pollo


La carne de pollo es tierna, sabrosa y muy versátil a la hora de cocinarla. Es una carne blanca que goza de un alto contenido en proteínas y pobre en grasas, sobre todo si le quitamos la piel.

Podemos obtener pollo en cualquier carnicería o supermercado, entero o por piezas: muslos, alas, pechuga o contramuslos. Incluso conseguiremos carcasas para preparar un delicioso caldo.

En la receta de hoy haremos unas pechugas aderezadas con un adobo, para churrasco, sacado de un libro de cocina gallega.

En el post del ROSCÓN GALLEGO ya mencioné este libro (COCINA GALLEGA de Alvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias) es mi libro de cabecera.

brochetas de pollo


INGREDIENTES: (10/12 brochetas):

750g de pechuga de pollo

3 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva (150 ml)

1 cucharada (sopera) de vinagre

2 cucharadas (soperas) de vino blanco

2 ramas de perejil

2 hojas de laurel

azafrán

sal

aceite de oliva (para confitar los pimientos)

brochetas de pollo


PREPARACIÓN:

Limpiar la pechuga sacandole la piel y los posibles restos de grasa. Cortarla en dados medianos.

ADOBO: pelar los dientes de ajo, lavar el perejil y las hojas de laurel, majar en el mortero junto con la sal. Agregar el aceite, el vinagre, el vino blanco y el azafrán, mezclar todo.

En un bol poner el pollo troceado y echar el adobo, impregnar bien toda la carne. Marinar, al menos, durante 2 horas.

En una sartén calentar, abundante, aceite de oliva. Confitar los pimientos, a fuego lento, dandoles vueltas para que se hagan bien por todos los lados. Colocarlos en una fuente y sazonar con sal.

Montar las brochetas, ensartando los tacos de pollo, en pinchos de madera o de metal.

Freirlas o hacerlas a la plancha.

Servir con los pimientos confitados como guarnición.

brochetas de pollo


NOTA: En el blog Fácil con Bela encontraréis una salsa excelente para rociar estas brochetas.

Otras salsas en : Salsas imprescindibles.

brochetas de pollo


CHUS PITA  22/08/2015

El crepitar de los fogones - Alimentación casera, sana, variada y fácil de elaborar. CHUS PITA. www.elcrepitardelosfogones.com
Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te gustan las mandarinas anímate a preparar con ellas estas suculentas magdalenas de mandarina, te conquistarán desde el primer mordisco por su exquisito sabor y su textura tierna y esponjosa. A ve ...

Recomendamos

Relacionado

A la Plancha

Para 5 brochetas Te enseño a preparar estas Brochetas de pollo adobado ideales para preparar una cena rápida o como entrante. Se preparan en un momento y lo único es que tienes que dejar en pollo con el adobo una hora en la nevera. Puedes utilizar las verduras que más te gusten e ir intercalando pollo y verduras a tu gusto. Espero que las disfrutes rodeado de los tuyos. Ingredientes Para el ado ...

Segundos

De vez en cuando me da la idea de comer mejor, mas saludable y ligero. Reconozco que no es por estética, (me sobran un par de kilillos pero nada más) sino por salud. Y aunque el intento es bueno, no me dura mucho jajaja y vuelvo a las andadas. El caso no es que yo sea de abusar de la comida basura, pero me gustan los dulces y los fritos y las masas, en fin, de vez en cuando no pasa nada, y esa es ...

a la leña aperitivos asados al horno ...

La Empana Light de Bego.- Brochetas de Pollo y Verduras AfrodisiacasHoy os traigo estas Brochetas de pollo y verduras afrodisiacas. Las quería hacer para celebrar San Valentín, ya que éste año al caer en Fin de Semana me apetecía hacer una cena especial, aunque acabé cenando en el chino esa noche jejej. Os cuento. Vereis, estas brochetas de pechuga de pollo necesitaba ponerlas en adobo pues mi id ...

general brochetas brochetas a la plancha ...

Nueva receta de brochetas que aterriza en el blog. Esta vez con un toque árabe-moruno que está de volverse loco de bueno. Esta receta tiene dos cosas fundamentales: una, que el pollo queda jugosísimo por dentro gracias al macerado de la carne con los condimentos. Y dos, su sabor, que nos traslada directamente a tierras morunas, con ricos olores a especias y a Las mil y una noches... bueno, no sé s ...

Carnes brochetas brochetas de carne ...

De apariencia sencilla, el adobo lo es todo en esta elaboración Estas Brochetas de cerdo en adobo parecen básicas. Y, de apariencia, lo son. Sin embargo, el adobo es lo que les distingue: cilantro, lima, cayena, aceite de sésamo Una mezcla de sabores que te va a sorprender en boca. Pruébalas! Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 800 gr. carne de cerdo en tacos 1 lima Cilantro fresco ...

carnes comida ensaladas ...

Hoy el día se ha levantado fresquito teniendo en cuenta los días calurosos que hemos tenido este verano, así que vamos a aprovechar para preparar unas deliciosas brochetas de pollo y verduras en la barbacoa y las acompañaremos con una ensalada de espárragos y pimientos dulces para comerlas en el jardín. Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: Para las brochetas: 1 trozo de jen ...

A la Plancha

Para 5 brochetas Te enseño a preparar estas Brochetas de pollo adobado ideales para preparar una cena rápida o como entrante. Se preparan en un momento y lo único es que tienes que dejar en pollo con el adobo una hora en la nevera. Puedes utilizar las verduras que más te gusten e ir intercalando pollo y verduras a tu gusto. Espero que las disfrutes rodeado de los tuyos. Ingredientes Para el ado ...

Carnes adobo filipino medallones de pollo en adobo ...

Una carne tostada por arriba, tierna en su conjunto y con sabor exótico! Hoy preparé unos Medallones de pechuga de pollo en adobo al estilo filipino. Vi la receta y me llamó la atención. Es verdad que le vi con trozos de pollo grandes y yo quise probar con pechuga. Lo cierto es que sale tierna y con mucho y exótico sabor. Se la recomiendo porque es algo distinto y original. Mira aquí para más rece ...

Carne Salado

Esta receta de pechuga de pollo en adobo de mostazas queda realmente sabrosa. La pechuga es una carne que suele ser una carne más bien seca, por eso debemos buscar preparaciones para que nos quede jugosa. Esta receta nos sirve también para hacer brochetas o bien para la barbacoa o al horno, quedan realmente ricas de ese modo también. Os dejo algún ejemplo de otras recetas que podréis encontrar en ...

general carnes verduras y hortalizas

Buenos días!!!! Hoy vamos a preparar unas riquísimas "Brochetas de pollo con verduras". Una forma divertida de comer pechuga de pollo y mucho más sabroso que las tristes y cansinas pechugas a la plancha. Un plato sano, ideal para una dieta equilibrada, muy fácil de preparar y buenísimo. A cocinar... INGREDIENTES: - 2 pechugas de pollo. - 1 cebolla. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento ...