Una carne tostada por arriba, tierna en su conjunto y con sabor exótico!
Hoy preparé unos Medallones de pechuga de pollo en adobo al estilo filipino. Vi la receta y me llamó la atención. Es verdad que le vi con trozos de pollo grandes y yo quise probar con pechuga. Lo cierto es que sale tierna y con mucho y exótico sabor. Se la recomiendo porque es algo distinto y original.Mira aquí para más recetas de carne
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
250 ml leche de coco
250 ml vinagre de arroz
60 ml salsa de soja
6 dientes ajo
2 hojas grandes de laurel
2 pimientas de cayena
1 cucharadita granos de pimienta negra
En un bol mezclamos la leche de coco, el vinagre de arroz, la salsa de soja
Los ajos (a los que hemos dado un golpe con la parte plana del cuchillo), la pimienta y mezclamos todo muy bien
Ponemos los medallones de pechuga en un tuper amplio, vertemos el adobo y le añadimos las hojas de laurel y la pimienta cayena. Tapamos y dejamos mínimo tres horas (o de un día para otro)
En el momento de cocinarlo, vertemos todo a un caldero y dejamos que hierva suavemente durante 20 minutos. Luego sacamos la carne y la ponemos en una bandeja apta para horno
Gratinamos para que quede tostadito para arriba mientras reducimos el adobo. Y, finalmente, regamos todo con el adobo reducido. Y a comer!
Mira en vídeo cómo se hacen estos Medallones de pollo en adobo:
Medallones de pollo en adobo (filipino)
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
