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Brownie de calabacín saludable

Hoy os voy a enseñar a hacer un delicioso BROWNIE DE CALABACÍN SALUDABLE sin azúcares añadidos y con un resultadodo espectacular. Antes de pasar a ver los ingredientes, ¿por qué no le echas un vistazo al vídeo para ver la pintaza?

LISTA DE INGREDIENTES:
110 g de chocolate negro.
1 huevo.
125 g de harina integral de trigo.
20 g de cacao en polvo.
90 g de dátiles.
220 g de calabacín.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 vaso de aceite de oliva.
Mantequilla de cacahuete.

PREPARACIÓN:
Hidratamos los dátiles y los trituramos hasta hacer una compota. Por otro lado, fundimos el chocolate junto al aceite y mezclamos con la pasta de dátiles. Cuando la mezcla esté templada, añadimos el huevo y seguimos integrando con unas varillas. Añadimos todo el calabacín rallado o triturado junto con la harina, el cacao y una pizca de sal y revolvemos muy bien hasta que quede una masa cremosa. Metemos en un molde y horneamos a 180 ºC durante unos 25 minutos. Sacamos del horno, dejamos que temple y cubrimos con una generosa capa de mantequilla de cacahuete.

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Etiquetas: recetas saludables

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