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Brownie Saludable



Brownie SaludablePlacer Saludable

Vuelvo a aclarar: que no por ser SALUDABLE sea LIGHT, pero es mil veces preferible una  porción de este majar casero que de uno industrializado.

Podés reemplazar las semillas de girasol por nueces, almendras o por un mix de frutos secos, siempre respetando la cantidad indicada.

Una opción riquísima es servir el brownie caliente y los frutos rojos fríos.

La algarroba la podés reemplazar por cacao puro (en iguales cantidades). Recordá que el cacao es un gran energizante; rico en grasas saludables, proteínas, potasio, fósforo, hierro, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B, A, C y E

Ingredientes:

Agua,  350 cc

Harina integral, 400 g

Azúcar integral, 400 g

Sal, 1 cucharadita

Extracto de vainilla natural, 1 cucharadita

Algarroba, 100 g

Aceite, 120 cc

Polvo para hornear, 1 cucharadita

Semillas de girasol, 100 g


Extras:

Nueces 

Frutos rojos

Helado light 

Crema Light

Preparación:

En una cacerola colocá el agua y 150 g de harina, revolvé continuamente hasta que hierva para que no se pegue la preparación. Cuando se forme una masa espesa, apagá el fuego y dejá que se enfríe.

En un bol agregá el azúcar, la sal, la vainilla, la algarroba y el aceite. Añadí la mezcla de agua y harina y mezclá muy bien.

En otro bol uní el resto de la harina con el polvo de hornear y las semillas de girasol. Mezclá las dos preparaciones y batí hasta que queden bien amalgamadas.

Colocá unas gotas de aceite en una fuente mediana (aproximadamente de 30 cm x 18 cm) y un puñado de harina y verté toda la mezcla.

Cociná el brownie en horno moderado precalentado por 30 minutos, o hasta que cuando introduzcas un cuchillo o palito de brochette, salga limpio pero no muy seco.

Armado:

Cuando esté frío, cortalo en porciones de 10 X 6 cm aproximadamente.

Podés decorarlo con nueces, frutos rojos, coco rallado y menta, con crema light batida o helado light. 

Servilo tibio o frío y listo!!!

Receta de :: Pablito Martín. Chef ? Periodista. 



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