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Brownie de chocolate con semillas de Lino y almendra

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Es tan bueno comer algo que podía ser “pecaminoso” y que pasa a ser una “gloria”.

Esto es lo que define mi receta de hoy.

Quien no ha tenido una inmensa sensación de culpa después de “atracarse” comiendo un verdadero brownie. Pues se acabaron las culpas…. Este si que es rico y sano.

Este bizcocho está hecho con productos mas naturales y puede ser consumido perfectamente por los vegetarianos.

Al no llevar ni mantequilla ni huevo y con poca cantidad de azúcar, Le da un sabor suave al bizcocho pero sin sacar, ni en lo más mínimo, su sabor inconfundible a chocolate.

Añadiendo algunos productos, como el puré de manzana  y el aceite de coco, la esponjosidad típica del brownie no desaparece, todo lo contrario, La acentúa aun más.

Desde ahora no es necesario decir no a este delicioso bizcocho.

Vamos allá con el paso a paso.

Con esta receta y como cada mes entro en el reto de Dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce

http://nuncaesdemasiadodulce.blogspot.pt/p/reto-dis-fruta.html


Brownie de chocolate con semillas de lino y almendras

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 10 gr semillas de lino molidas

6 cucharadas de sopa de agua

200 gr de chocolate para postres o con 70% de cacao

150 gr de azúcar

40 gr de aceite de coco

1 manzana hecha puré

240 ml de bebida vegetal (en mi caso de almendra pero puede ser de otro tipo)

170 gr de harina

15 gr de levadura

Almendras laminadas

Azúcar en polvo

Empezamos calentando el horno a 180 grados.

En una taza, mezclamos las semillas molidas con el agua hasta que se disuelvan. Reservamos.

En un bol apto para microondas, derretimos el chocolate poco a poco para no quemar y cuando esté listo, añadimos y mezclamos el azúcar, el aceite de coco, el puré de manzana, la bebida vegetal y las semillas con el agua. Sólo añadiremos el segundo ingrediente al chocolate cuando el primero este totalmente diluido y así sucesivamente.

A parte incorporamos la levadura a la harina y la juntamos, con movimientos suaves, al chocolate.

Por último, echamos a la mezcla la cantidad de almendras que se quiera, envolviendo bien.

Untamos con mantequilla una bandeja para horno y la forramos con papel vegetal dejando sobresalir de los lados papel para después poder sacar el brownie con facilidad.

Colocamos la masa en la bandeja y la llevamos al horno durante unos 18-20 minutos (recordar que no se puede quedar muy seco).

Dejamos enfriar en una rejilla sin sacarlo de la bandeja hasta que esté casi frío.  Hecha por encima el azúcar y retirar el papel vegetal con cuidado. Cortarlo a cuadrados.

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Ahora a ver quien se resiste mucho tiempo sin probarlo… Seguro que “vuela”.

Si queréis enseñarme vuestro resultados podéis dejarlo aquí #azucaritodeana.

Espero que me contéis que tal…

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

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