El brownie de chocolate es un pastel típico de EE.UU. que se sirve en porciones individuales. Recibe su nombre debido al color marrón oscuro, en inglés "brownie", que le proporciona el chocolate. A diferencia del bizcocho es más húmedo y no se le añade levadura. Resulta habitual consumirlo todavía caliente y acompañado de una bola de helado, a mí me encanta con con helado de menta o de vainilla.
INGREDIENTES:
200 gr de chocolate para fundir especial postres
250 gr de mantequilla + mantequilla para el molde
4 huevos
150 gr de azúcar
80 gr de harina
80 gr de almendra
azúcar glas
ELABORACIÓN:
1. Fundimos el chocolate con la mantequilla a baño de maría. Reservamos.
2. Mientras, trituramos las almendras con un robot de cocina y tamizamos la harina. Reservamos.
3. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde rectangular apto para horno con mantequilla.
4. Batimos los huevos con el azúcar, si queréis, con las varillas eléctricas.
5. Añadimos el chocolate fundido con mantequilla y mezclamos bien.
6. A continuación, incorporamos la harina poco a poco, y por último, la almendra molida.
7. Vertemos la masa en el molde y horneamos a 170º durante unos 25 - 30 minutos.
8. Retiramos del horno, dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos. Cortamos el brownie en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glas. Podemos tomarlo templado acompañado de una bola de helado.
¡Buen provecho!
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