Si hay un brownie que les encanté a mis hijos es el de chocolate y mascarpone o esta receta hecha con galletas oreo, pero quería esta vez hacer una versión un poquito más saludable, sin azúcares refinados para que ese momento "tengo ganas de algo dulce" sea sin remordimientos.
Si eres tan fan como nosotros de este bizcocho no dejes de echar un vistazo a Todobrownie.com , una web en la que hay tantas maneras de preparar esta delicia de bizcocho que te vas a quedar loco !
Las zanahorias y el chocolate son una combinación espectacular a la que añado un buen puñado de nueces para dar ese extra de energía .
Yo hago un brownie bien grande, porque en casa somos muchos y nos encanta, nos sobra nada!
Pero tu puedes hacerlo, trocearlo y congelar el brownie para comértelo cuando quieras o llevártelo contigo a donde quieras.
Dale una oportunidad a esta maravilla de brownie y me cuentas que si te decides a darle un cambio a las recetas dulces.
Brownie de zanahorias y nueces
Ingredientes
70 gr de zanahorias asadas
130 gr de panela o azúcar moreno sin refinar
3 huevos
1 cucharada de canela, jengibre
70 gr de nueces
80 gr de harina
4 cucharadas de aove - 80 gr
80 gr de cacao puro sin azúcar
10 gr de levadura Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC y prepara un molde rectangular mediano forrado con papel de hornear.
Mezcla la harina, levadura, canela, cacao y jengibre en un bol. Tamiza y reserva
En un bol trocea las zanahorias asadas , añade la panela, el aceite y tritura.
Incorpora los huevos de uno en uno ligeramente batidos .
Por último los ingredientes tamizados y con la ayuda de una espátula mezcla bien.
Por último añade las nueces troceadas ligeramente y mezcla con una cuchara
Extiende la mezcla sobre el molde y hornea 25-30 minutos . Al insertar un palillo este debe salir limpio
Deja enfriar y trocea
Puedes servir con cacao espolvoreado por encima y un buen chorreón de chocolate negro fundido
Notas -
Puedes optar por añadir las zanahorias crudas y ralladas, pero te aseguro que con las asadas el brownie es brutal !
Las zanahorias babies son más dulces, con 10 minutos de horno a 180 ºC es más que suficiente, verás que cosa más rica. Las zanahorias se caramelizan y están de muerte lenta.
El edulcorante que he usado es panela , azúcar moreno no refinado, pero podrías usar dátiles sin hueso , sirope de agave o miel .
Eres muy fan del brownie ? Te animarás a probar esta receta
Te espero con un buen trozo o con dos :)
Besos mil,
Rocío
Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
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