INGREDIENTES:
200 gr de mantequilla
220 gr de chocolate, mejor si es de 60-70% de cacao
4 huevos L
200 gr de azúcar blanco
59 gr de azúcar moreno
115 gr de harina
25 gr de cacao Valor
100 gr de nueces
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 190°.
Troceamos las nueces y reservamos.
Troceamos el chocolate y la mantequilla en un bol y lo derretimos al baño María, o como yo, en el microondas, poco a poco, con intervalos cortos, mezclado y volviéndolo a poner hasta que este completamente derretido.
Por otro lado, mezclamos la harina, el cacao y la sal. Reservamos.
En un bol grande, ponemos los huevos con las dos clases de azúcar y batimos. Si lo hacéis en la Thermomix con mariposa a vel. 3 y medio durante un minuto. No hay que incorporar mucho aire a la masa.
Añadimos a los huevos la mezcla del chocolate y mezclamos.
Incorporamos la harina y mezclamos. Después añadimos las nueces.
Horneamos unos 25 min. a 190°.
La parte de arriba tiene que quedar ligeramente crujiente y el interior un poco húmedo.
Al pinchar el palillo tiene que salir un poco sucio.
Serviremos en cuadraditos espolvoreados con azúcar glass y para rematar con una bola de helado de vainilla.
HORNEADO EN OLLA GMG:
Engrasamos bien nuestra cubeta y programamos el menú horno, 40 min. Cuando finalice ponemos el cabezal de horno y lo dejamos unos minutos a 175°.
Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
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