Brunoise

Consistente en cortar el alimento en tiras finas y alargadas. Estas suelen tener unos 5 o 6 cm de largo y 1 o 2 mm de ancho. Para lograr un corte tan fino es fundamental contar con buenas herramientas, como un cuchillo bien afilado y una tabla de cortar que sea estable. El corte en juliana es uno de los cortes más habituales para todo tipo de verduras y hortalizas. Carmina sardina y su cocina

Ingredientes para 4 comensalesApio 350 gr. patatas 2 unidades limón 1 unidad cebolla 1 unidad mantequilla 25 gr. nata líquida 1/2 de taza caldo 1 l. yemas de huevo 2 unidades perejil picado pimienta molida sal [imagen=1824034] Lavar y cortar el apio en daditos. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menudos. Calentar 30 segundos la mantequilla al má ...

Ingredientes para None comensalesPechuga de pollo 2 unidades pimiento 1 unidad almendra yogurt de coco 1 unidad cayena 1 unidad aceite de girasol ajo 1 diente jengibre curry 2 cucharadas cebolla 1 unidad zumo de piña 1 chorreón Cortar el pollo en dados y mezclarlo con el curry y el yogurt de coco. Dejar marinar. Cortar el pimiento y la cebolla en daditos,el ajo en láminas, ponerlo en un ...

Os dejo una idea que se me ha ocurrido, preparar una tortilla de patatas y queso al horno, me ha quedado muy buena y jugosa espero os guste. 2 Ingredientes 700 grpatatas 1cebolla grande 200 mlaceite de oliva Sal 6huevos 1 pizcasal 7 lonchastranchetes 7 lonchaspechuga de pavo Pelar las patatas y cortar finas, pelar la cebolla y cortar en dados pequeños, poner la sartén al fuego cuando esté ...

Hola holaaa!!! Siguiendo con las recetas de dieta, hoy unos espaguetis con verduras un poquito picantes que están buenísimos. Creo que de las recetas de esta semana, esta es la que más me ha gustado. Se preparan en 15 minutos y los puede hacer cualquiera. Como cosa especial deciros que posiblemente la próxima vez que los haga, cortaré las verduras en daditos más pequeños. Mi hijo les ha puesto u ...

Esta receta la vi en un grupo de cocina de Facebook ( Cocinando entre amigas). En el momento que lei los ingredientes y la preparación, me dije... esta la haré en breve. Bueno pues dicho y hecho. Y he de decir, que ha sido un éxito total. Esta es la version ligera, la original lleva salsa bechamel. Pero he de decir, que no la he echado para nada de menos. Bueno ya me dejo de charlas y empecemos a ...

SOPA DE PESCADO INGREDIENTES: 1 kgr galeras 4 filetes merluza 2 cebollas 2 puerros 3 zanahorias 4 dientes de ajo 2 tomates maduros ( o salsadetomate 200 gr arroz 1 dl brandy 2,5 l agua 150 gr nata cocina PREPARACION. lavar las galeras con agua fría ponemos aceite de oliva virgen, cuando este caliente rehogamos las galeras hasta que cambien de color y reservar. pelar y cortar las las verduras en da ...

La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas troceadas, frutos secos, apio y mayonesa. 4 manzanas rojas 2 tallos de apio y sus hojas 2 hojas de lechuga 3 cucharadas de zumo de limón 1 taza y media de nueces 1 taza y media de mayonesa 3 cucharadas de azúcar Una pizca de sal Lava muy bien los tallos de apio y reserva las hojas. Corta en dados pequeños el tallo. Reserva. Pica en dadito ...

Para 2 personas Ingredientes 1 litro de Caldo Casero Pollo y 8 verduras 100% Natural @gallinablanca 60 g de fideos de fideuá 60 g de arroz 1 zanahoria ¼ de puerro 1 rama de apio 2 huevos cocidos Perejil fresco picado Aceite de oliva Sal Sopa de fideos y arroz con verduras: preparación de la receta 1. Pica las verduras en daditos pequeños para la sopa de fideos. Yo he utilizado zanahoria, puerro ...

Forma de hacer : Muy facil rallar la zanahoria, picar el pepino en dados pequeños, apio en dados pequeños reservamos y pelar el mango y cortar en tirar grandes las fresas solo lavarlas y listo. Servir abrir la bolsa de doritos por un costado colocas una capa de zanahoria y pepino. poner un poco de chile en polvo y valentina, seguido de apio y tomates se repite lo mismo mas chile y valentina fina ...