Juliana

Esta receta se la dedico exclusivamente a mi abuelo que está muy malito en el hospital luchando por salvar su vida. ¡¡Ánimo guerrero, lo conseguiremos!! Ingredientes: 2 Zanahorias 1 Cebolla 1 Puerro 1 Patata grande 1 Diente de Ajo 2 Cucharadas de Aceite 1/4 Repollo 1 Litro caldo de verdura. Elaboración: Lavar y cortar en Juliana fina y bastones toda la verdura. El corte en juliana consiste en cort ...

El plato es de Pinta Pinta Ingredientes: 2 cebollas blancas 2 cebollas moradas 1 tomate redondo grande 150 gr de muzzarella orégano 1 tapa de tarta manteca Preparación: En un sartén con aceite de oliva dorar las cebollas cortadas en juliana (La juliana es una técnica culinaria que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas, con ayuda de un cuchillo o de una mandolina ) y ...

Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades yogurt de limón 1 unidad pasas 20 gr. zumo de naranja 2 cucharadas edulcorante líquido [imagen=1824397] Lavar bien las manzanas y secarlas con un paño o con papel absorbente. Extraer el corazón y las semillas con un descorazonador o con un cuchillo fino y afilado, teniendo cuidado de no llegar a cortar la parte inferior. Hacer un corte sup ...

Y seguimos aprendiendo cositas de cocina. Hoy le toca el turno a los distintos tipos de corte que podemos encontrar, no están todos los que son pero si son todos los que están. Os los he ordenado de forma alfabética para que os sea más cómodo buscarlo. Ahora ya podréis interpretar mejor las recetas en las que os digan cortar en juliana, o en brunoise, etc. Ya no tendréis ninguna excusa. Vamos a po ...

¡Cómo me gusta la fruta de verano! No sé si es porque es más dulce o porque hace frío le da más sed y más calorías, pero como más de esta comida que en invierno. Especialmente me admito a mí misma que soy una comedora de sandías. ¿También es tu fruta favorita? Para consumirla día a día, suelo cortarme una rodaja o tajada y listo, pero si la sirvo como postre en una comida con más gente, prefiero p ...

Para empezar a cortar, debemos preparar los utensilios básicos y necesarios para manipular la pieza: Un buen soporte o jamonero estable y seguro y diferentes cuchillos. Necesitaremos un cuchillo grande para abrir la pieza y que nos permita pelar la corteza, un cuchillo jamonero flexible y muy afilado, unas pinzas para coger las lonchas y una chaira para mantener el filo de los cuchillos. Ajustare ...

Como cortar cebolla sin necesidad de llorar, es la guía que te traigo el día de hoy. No lloremos mas la hora de pelar una cebolla aquí te traigo la solución de Como cortar cebolla sin necesidad de llorar, espero que a ti también te funcione. Estoy segura que todos los que estáis leyendo este post picáis o cortáis cebollas casi a diario para usarlas en vuestras recetas. Este bulbo es uno de los más ...

Ingredientes para 4 comensales Filete de ternera 500 gr. vino blanco 1/2 de taza claras de huevo 1 unidad puerros 150 gr. jengibre 30 gr. salsa de soja 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita vinagre 1/3 de taza aceite 3 cucharadas sal pimienta molida Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado. Batir la clara en un cuenco, agregarle la mitad del vino y mezclar. Incorporar la c ...

Ingredientes 2 lomo(s) de salmón fresco 1 manojo de espárragos trigueros 3 tomate(s) mediano sal aceite de oliva PreparaciónPaso 1 - Duración: 5 min.Limpiamos bien el salmón de espinas, y le quitamos la piel Con un cuchillo bien afilado retiraremos la piel del salmón. Para ello ponemos la pieza de salmón sobre la tabla de cortar con la piel pegada a la tabla, comenzando por un extremo iremos ...

El cuchillo jamonero es una herramienta imprescindible si queremos disfrutar del sabor del jamón en su máxima expresión, además de un buen jamonero que nos permita fijar la pieza que vamos a cortar lo máximo posible. Un cuchillo jamonero es un utensilio fabricado con un diseño especial, ya que dispone de una hoja especialmente larga, mucho más que el resto de tipos de cuchillos, además de ser tamb ...