Budin de camote (batata, sweet potato)

Recetas de batatas, la batata también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se le da todos los usos que tiene en la cocina así que hoy os traigo 5 recetas para que os ayuden a preparala de varias maneras y disfrutar de su exquisito sabor así como de sus propiedades nutritivas. ...

El boniato, camote, batata, patata o papa dulce o sweet potato como dicen en inglés es un tubérculo aparte de ser un rico alimento en sabor también es muy nutritivo y tiene muchas propiedades que puedes aportar a tu dieta. Las recetas con boniato pueden ser dulces o saladas por lo que podrás encontrar una gran variedad cocinando como postres o acompañamientos. Y aquí te traemos hoy las más fáciles ...

La batata, boniato, camote, o sweet potato es un tubérculo muy popular por su altas propiedades nutricionales, hoy os lo traigo en un plato facilísimo, una ensalada templada, acompañado de mucha verdura y piñones que resulta delicioso como primer plato o bien como guarnición para acompañar una carne sabrosa. Este plato es nuestra aportación al reto de este mes que ha tocado frutos secos de Miss ...

Cada vez que me reuno con mis amigos a comer, tengo que regañarlos como si fuera yo su mamá. Con todo lo que les hablo de comer saludable y sus porqué, hasta les comparto recetas y nada que les entra en la cabeza. Tengo un amigo que vive solo y según el no come verduras porque todo se le daña en la alacena ¡hasta los paquetes de avena se le vencen! Pues resulta que en estas noches, me encontraba y ...

Como me decía hace poco un buen amigo, andaluz él, como yo, “ando más líao que el moño de una gitana”; a pesar de todo he encontrado un hueco para volver a encontrarme con vosotros, los que estáis al otro lado y queréis que os transmita esas veces que me meto en la cocina a preparar una #CatBásica, que en esta ocasión ha sido el Dulce de Batata. Pero ¡ojo! es que además lo hago con mi ...

Yo amo la batata, conocida en otros países como boniato, camote, patata dulce y en inglés, sweet potato. Es una papa dulce, tierna y muy versátil, ya que se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como en dulces. Es un hidrato de carbono complejo, lo metabolizamos de manera lenta y no eleva demasiado el azúcar en sangre. Así que es perfecto para personas con diábetes, con problemas de insuli ...

El pasado 28 de noviembre en los Estados Unidos se celebro el día de Acción de Gracias o Thanksgiving, es una festividad de origen religioso, se remonta al siglo XVII y es una fiesta de agradecimiento por las buenas cosechas que celebraban los granjeros americanos, y vinculada a la llegada de los primeros colonos a tierras americanas. En esta celebración hay ingredientes que nunca faltan el pavo, ...

La batata, también conocida como papa dulce, boniato o camote, es una raíz, no un tubérculo como la patata, a la que se parece, que se consume mucho en Latinoamérica, aunque en otros países, como España, puede llegar a usarse para hacer unos deliciosos dulces caseros y también se usa, por ejemplo, para el sancocho canario o para los panellets. Con la pulpa de este alimento se aderezan guisos, se h ...

En este post les comparto un rico y saludable almuerzo de esta semana. Waffles hechos con batata (sweet potato o boniato) y harina de cambur (banana verde); con un toping de vegetales rojos y verdes muy pequeñitos y acompañado con una rica rueda de merluza a la plancha. Un almuerzo saludable y “paleo” salvo por el yogurt. La batata es un tubérculo ideal por su baja carga glicémica, es ...

El soufflé de camote o sweet potato soufflé es un acompañamiento infaltable en la mesa de las familias norte americanas. Se lo sirve como guarnición del pavo en tanks givin y christmas. Es fácil de hacer y muy sabroso, está cubierto de malvaviscos y nuez picada lo que le aporta ese toque especial y el aroma a navidad. Aprendí la receta, gracias a una clase de cocina a la que fui y la verdad es qu ...