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Budin de camote (batata, sweet potato)

Hola a tod@s!!
Hoy les vengo a compartir un rico postre con Camote, batata o Sweet Potato... es súper fácil de hacer y con muy pocos ingredientes tendrán una fabuloso budín.  Y sin mas... estos son los ingredientes:

Ingredientes:
- 500 g. de camote, batata o sweet potato cocido sin azucar, unicamente con agua... pueden asarlo por 45 mins. a 180° C. o 350° F.
- 400 ml. de leche de tu preferencia (puede ser normal, de coco, etc.)
- 16 cucharadas de azúcar morena (puede ser de 3 - 5 cdas. de tu endulzante favorito, o bien 3 cdas. de panela + 2 cditas. de stevia o 5 cdas. mas de panela si no usas stevia)
- 120 g de harina de maíz ( puedes usar también harina de arroz, trigo, avena molida o combinación de ambas)
- Molde engrasado, en mi caso utilice uno de 25 cm. de largo por unos 10 de profundidad

Opcional: (yo si lo hice)
- 1 cdita. de vainilla
- Caramelo: 2 cucharadas de azúcar morena o panela distribuidas sobre la base para que se caramelice. 
Fuente: propia

Procedimiento:

1.  Precalentar el horno a 180° centigrados.  Machacar el camote, batata o sweet potato con ayuda de un tenedor, o si lo prefieres puedes rallarlo, debe quedar en forma de puré.

Fuente: propia

2. Añadir por pocos e integrar la leche de tu preferencia.

Fuente: propia

3. Añadir por pocos e integrar el azúcar de tu preferencia

Fuente: propia

4. Añadir por pocos e integrar el harina de tu preferencia

Fuente: propia

5. Integrar la vainilla
Fuente: propia

6. Engrasar el molde a utilizar, yo utilice margarina... pueden hacerlo también con aceite de coco.  Al fondo coloque las dos cucharadas de azúcar para que se caramelice.

Fuente: propia

7. Verter la mezcla anteriormente preparada y dar ligeros golpes para sacar burbujas de aire que pudieran haber quedado.
Fuente: propia

8. Hornear por un periodo de 45 mins. aproximadamente a 180° centígrados, sabrán que esta listo cuando los bordes estén dorados.  El Centro se vera un poco firme pero cuando enfríe completamente tomara una consistencia de budín.
 
Fuente: propia

9. Desmoldar cuando este completamente frío, no lo hagas cuando aun este caliente porque no sera algo bonito.  Te aconsejo lo dejes enfriar toda la noche para mejores resultados.

Fuente: propia

Tiene una consistencia suave y tiene un sabor super rico a Camote... te dejo una foto de como se ve al momento de partirlo...
Fuente: propia

Espero se animen a realizarlo... porque es delicioso y super fácil de hacer!!!

Hasta la próxima...
 
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