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Budín de Espinaca



Este budín de espinacas facilísimo de preparar es riquísimo y una excelente opción para los amantes de lo salado. Ideal para comer a toda hora.

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INGREDIENTES

Harina 0000 230 gr, polvo para hornear 10 gr, pimienta 1/2 cdta, sal 1 1/2 cdta, queso parmigiano rallado 40 gr, nueces picadas 50 gr, espinaca pre-cocida picada 120 gr, cebolla picada salteada 1 u, pimiento rojo picado salteado 1 u, aceite de girasol  30 gr, leche 200 gr y huevo 1 u.

PREPARACIÓN

En un bowl mezclar la harina, el polvo para hornear, la pimienta, la sal, el queso parmigiano rallado y las nueces picadas.Agregar la espinaca, la cebolla, el pimiento y mezclar levemente.Añadir el aceite, la leche, el huevo y mezclar.Colocar en un molde previamente aceitado  (molde utilizado 22 x 11 x 8 de alto) y cocinar en horno a 180ºC durante 65 minutos.Listo! A Disfrutar!

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