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Budín rápido de peras, jengibre y nuez

Un budín fácil de preparar de peras, jengibre y nueces con azúcar light. Este budín con aceite de girasol es mucho más liviano y con menos materia grasa. Una deliciosa alternativa para consumir menos calorías en azúcar.

INGREDIENTES

Harina 0000 320 gr, azúcar light 120 gr, polvo para hornear 15 gr, sal 1/2 cdta, aceite de girasol 150 gr, leche 50 gr, huevos 4 u, ralladura de limón 1 u, jengibre 3 cm, peras 3 u y nueces 100 gr.

PREPARACIÓN

Pelar las peras, quitarles el centro y cortar en cuadrados pequeños. Moler las nueces.Batir en un bowl el aceite de girasol, el azúcar light, la leche, los huevos, el polvo para hornear, la ralladura de limón y el jengibre previamente pelado y rallado.Incorporar las peras, las nueces molidas y la harina previamente tamizada. Mezclar.Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.Cocinar en horno 170ºC durante 60 minutos.Listo! A disfrutar!

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