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Budín de yogurt con arándanos y limón

Un budín a base de yogurt con arándanos y limón, único!!

Siempre decimos que los budines son nuestros comodines por su versatilidad, te permiten alternar distintos sabores, ingredientes en base a lo que tengas en casa y siempre te salvan.
Hoy les compartimos una versión con Yogurt Natural, Arándanos y un toque de limón… una combinación deliciosa!!

Conseguí


Harina 0000 240 Gr.

Yogurt Natural 160 Gr.

Azúcar 100 Gr.

Manteca 100 Gr.

Huevo 3 u.

Polvo de Hornear 10 Gr.

Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Ralladura de 1 limón

Arándanos 100 Gr.
Obtenés 1 Budín húmedo, esponjoso y delicioso… ideal para acompañar con la infusión que más te guste!

Cociná

Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón.
Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa.

Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.

Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente.

Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.

Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180º).

Dejar enfriar, desmoldar, porcionar y disfrutar como corresponde!!

*Para saber cuándo está listo, hacer la prueba del palito (o cuchillo), tiene que salir limpio. Si sale con un poco de mezcla líquida, todavía faltan unos minutos más.

budin de yogurt arandanos limon facil


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