La receta también venía con un glaseado de cava, pero como suele pasarme cuando preparo estas cosas, me parece que ya tenemos bastantes calorías con el bunt y el almíbar como para añadirle mas… no obstante si os animáis lo hacéis, seguro que le va genial.
Ingredientes;
100 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
100 gr de mascarpone
3 huevos
125 ml de cava
170 gr de harina tamizada
5 gr de levadura
Para el almíbar;
50 gr de azúcar
80 gr de cava
Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos el mascarpone y seguimos mezclando.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno, añadiendo el siguiente cuando el primero esté incorporado en la mezcla.
Integramos el cava y finalmente vamos añadiendo la harina y la levadura, mezclándola con mimo.
La masa que obtendremos será bastante mas líquida de lo que suele ser estas masas de bundt cake, es normal.
Engrasamos un molde y vertimos la mezcla dentro. Llevamos al horno precalentado 180º durante unos 40 min, pincharemos para comprobar que está hecho.
Calentamos el cava del almíbar con el azúcar hasta que hierva. Reservamos
Cuando desmoldemos el bundt lo calamos con el almibar y lo dejamos enfriar si sois capaces de esperar
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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