Cocina

Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bundt Cake de Leche de Coco



Buenos días!! Hace ya algunas semanas tuve la suerte de poder quedar con casi todo el equipo que formamos La Cocina Typical Spanish. Fue un día genial lleno de risas, charlas y buena comida. Una de mis compis, Amalia, llevó un delicioso bundt para ver si convencía a nuestros respectivos a comprarnos un molde de Nordic Ware, los mejores para este tipo de bizcochos. Desde luego, los conquistó a todos por el estomago, así que espero que dentro de poquito aparezca mi marido con un molde bajo el brazo, porque se de buena tinta que uno de nuestros "typicos" ya ha cumplido jejeje.

Mientras eso ocurre (tengo esa esperanza), yo le he preparado el bundt para ver si así le hago "chantaje estomacal" y de paso volver a disfrutar de lo riquísimo que estaba y el sabor tan delicado que le da la leche de coco. Como no quiero enrollarme mas, os paso con la receta y el paso a paso. Como os he dicho un poco mas arriba, se la he copiado a Amalia, todo igual excepto por la vainilla, ella usa pasta y yo extracto, pero salvo eso, la receta es igual y os animo a que la preparéis porque esta de muerte lenta! Necesitamos:

Para el bizcocho:


200 ml leche de coco
50 g coco rallado
4 huevos
300 g azúcar
1 cucharadita (generosa) de extracto de vainilla
175 g mantequilla a temperatura ambiente
250 g harina
15 g levadura química
1 pizca de sal
Spray desmoldantePara el sirope:

200 ml leche de coco
40 g azúcar morenoEn un bol mezclamos la harina, la levadura, la sal y tamizamos. En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos 1 a 1 y a continuación la vainilla. Agregamos la leche de coco y la mezcla de harina en 3 veces. Cuando esté todo bien integrado agregamos el coco rallado.


Pulverizamos el molde con el spray, vertemos la mezcla al molde y horneamos a 170º durante 50 minutos. Mientras se hornea preparamos el sirope. Mezclamos en un cazo el resto de la leche de coco con el azúcar moreno y removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo.


Cuando el bundt este hecho y haya templado un poco, pinchamos la superficie con un palillo de brocheta y regamos con la mitad del sirope. Cuando se haya absorbido, pasada 1 hora mas o menos, regar con el resto.


Dejamos reposar hasta que se haya absorbido por completo y desmoldamos con mucho cuidado para que no se rompa. Os aseguro que está buenísimo!


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lacitos de hojaldre con queso mascarpone y miel

Buenos días!! Volvemos a la carga en este nuevo año y empezamos con una receta dulce. Si, ya se que muchos estaréis hartos después del atracón navideño, pero no es bueno dejar las cosas de golpe, y un ...

6 recetas de postres para Navidad

Buenos días! Hoy vengo con el ultimo colaborativo para estas fiestas y lo hago con los postres. Si estáis hartos de tomar siempre fruta o helado, aquí os dejo con 6 ideas que gustarán a todos y que po ...

Pasteles de crema y coco

Buenos días! A vísperas de que empiece la Navidad, vengo a proponeros una receta para el Asaltablog Invisible. Este mes hemos adelantado el día de publicación porque el último domingo del año es el dí ...

6 recetas de platos principales para Navidad

Buenos días! Aprovecho que hoy es fiesta y muchos de vosotros os reuniréis para concretar los platos que vais a servir estas fiestas para proponeros 6 recetas de platos principales con los que sorpren ...

Recomendamos

Relacionado

general bundt cake dulces ...

Bundt cake de Coco

Es curioso como en ocasiones algunas cosas con las que nunca habías contado, entran en un tu vida para quedarse. Se me ocurren muchas cosas, el colorante alimentario, líquido, en pasta, en polvo, al final te conviertes en una experta...el sirope de arce, la nueces pecanas, los moldes de bundt, tenía uno muerto de risa en un armario más de ocho años y lo había gastado una vez y ahora de repente, ya ...

recetas postres bizcochos

Bundt Cake de leche de coco

Vale que el coco no es algo que le guste a todo el mundo, aunque yo he de deciros que me vuelve loca. Recuerdo cuando era pequeña y mi madre compraba los cocos frescos....Deseando que los partiera en cuanto llegaba a casa con ellos para beberme el agua y comerme a tiras la carne del coco. Mmmmmmmmmm, qué delicia. El caso es que ahora con la leche de coco, de venta en cualquier supermercado, se ab ...

recetas postres bundt cake coco ...

Bundt cake de coco. #elasaltablogs

Hoy, de nueva gran cita con el reto El Asaltablogs. Difícil, muy difícil ha sido asaltar a mi tocaya Mara de Más dulce que salado. Y es que su blog es fantástico, con muchísimas recetas y todas riquísimas. Ha sido un placer entrar en tu cocina Mara. Hace poquito coincidí con ella con una receta del libro de Marian Keyes, un rico bizcocho de remolacha y chocolate y hoy voy a robarle su Bundt cake ...

bundt cake coco leche de coco ...

Receta Bundt Cake de coco

Ya sé, otro bundt, pero no es ningún secreto que me encantan tanto los bundt como los bizcochos, son tan bonitos y hay infinitas posibilidades de creaciones que es inevitable amarlos :-) Y ni hablar de la sensación al comer un gran trozo por la mañana con una taza de café muy calientito... Por aquí es muy usual encontrar cocos en cualquier época del año y como tenía unos en casa, qué mejor que apr ...

general bizcocho bund cake ...

Bundt Cake de mango y coco

Hola! qué tal ha ha ido la semana? Hoy vengo con receta especial, participo en el "National Bundt Cake Day" junto a la propuesta de Bea Mara, I love Bundcakes. Y con mucha ilusión, me puse manos a la obra y es la primera vez que preparo un Bund Cake. Así que ahí voy con mi "estreno": Bundt Cake de mango y coco He necesitado: 255 g. harina 3 huevos medianos 125 g. mantequilla ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Bundt cake o bizcocho de coco

Sandra Novo No sé porqué últimamente lo que me apetece cocinar son bizcochos magdalenas o bundt cakes, estoy enganchada al dulce. Hoy os traigo una receta de una bundt cake o bizcocho de coco. Súper esponjoso, húmedo y muy jugoso, este bizcocho es vuestro bizcocho. Si soy fans del coco este os va a encantar ya que cuenta con doble ración de este ingrediente al incluir leche de coco, además de coc ...

recetas postres bizcochos bundts ...

Bundt Cake de piña y coco

Hola !!! Hoy os traigo una delicia !!! A mí no hay cosa que más me guste para merendar que un bizcocho, ¡me encantan los bizcochos! Todas las semanas suelo preparar por lo menos un bizcocho para las meriendas, y casi siempre suelen ser de chocolate o de vainilla, o como mucho de manzana, más que nada porque son los preferidos de mis hijas. Si fuera por mí, cada semana haría uno diferente. Algunas ...

Dulces. Bundt cake Bizcochos

Bundt cake de leche de coco

¿Os apetece un trocito de bundt cake para iniciar la semana de la manera más dulce posible? Este que os traigo es una auténtica maravilla, tiene una textura esponjosa y el sirope de coco le aporta la humedad necesaria para que comer solo un trocito sea imposible. Esta receta la tenía guardada en marcadores desde que la vi en el blog " Mis dulces joyas", la verdad es que es una auténtica ...

general bundt cake dulce de leche ...

Bundt cake de dulce de leche !!!

Hola hola !!! Esta receta es de esas que haces por casualidad y te quedas sorprendida del estupendísimo sabor que tiene, de lo que gusta a todos y de lo fácilísima que es !!! Pero claro lleva unos ingredientes que hacen que sea una alegría para el paladar.. Dulce de leche, lemon curd y frambuesas . Este delicioso bundt cake formaba parte del cumple de mi sobrina Leticia { del que tendremos un po ...

general bundt cake dulce de leche ...

Dulce: Bundt cake de Dulce de Leche

Y sigo con mi reto de un bundt cake al mes. Este mes tenía pensado enseñaros otra receta, pero hubo un ligero contratiempo con el desmoldado. Así que cambio de planes y ya que tenía en casa un bote de dulce de leche esperando para ser utilizado, pues que mejor ocasión. Así que vamos con la receta. Bundt Cake de Dulce De Leche (The Food Librarian) Ingredientes: 400g dulce de leche 227g mante ...