Ingredientes:
200 gramos de harina.
50 gramos de maicena.
2 cucharadas de levadura química (tipo Royal).
Una pizca de sal.
285 mililitros de nata (crema de leche) para montar.
3 huevos XL.
2 cucharaditas de pasta de vainilla.
Elaboración:
Batimos los huevos a velocidad alta, añadiendo el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta lograr que tripliquen su volumen y queden muy espumosos. En ese momento añadimos la pasta de vainilla y batimos un par de minutos más para integrarla bien.
Incorporamos la mezcla de harina, maicena y sal (previamente tamizados) en tres veces.
Por último añadimos la nata (crema de leche) que previamente habremos montado y mezclamos con movimientos envolventes.
Colocamos la masa en nuestro molde, previamente engrasado, y horneamos a 170 grados (con el horno precalentado) unos 40 minutos o hasta que veamos que al pincharlo sale limpio.
Y ya tenemos listo nuestro rico bundt para la merienda.
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