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Buñuelos de hojaldre

Buñuelos de hojaldre.

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    ¡Que me gusta el hojaldre! Me parece tan fácil de trabajar y está bueno con cualquier cosita... 

Estos "buñuelos" son en realidad porciones de hojaldre que al hornear se inflan. Son más ligeros que los fritos, claro que hay que rellenarlos, porque a secas son algo sosos, pero están tan buenos y te sacan de apuro en un rato si te aparecen invitados de improviso o si estás de antojo, porque los puedes rellenar de otras cosas, como mermelada, dulce de leche,  crema de cacao y por supuesto, si tienes tiempo para prepararla, con crema pastelera.

INGREDIENTES:

Una plancha de hojaldre.

Crema pastelera. (100 gr de azúcar, 3 huevos, ½ litro de leche, 35 gr de maicena, una cucharadita de azúcar vainillado)

Dulce de leche.

Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Al acabar dejamos enfriar dentro de una manga pastelera con una boquilla fina.

Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos el hojaldre.

Lo estiramos y con un cortapasta de la forma que queramos, cortamos porciones.

Las pintamos con huevo batido y las horneamos unos 15 minutos, con calor arriba y abajo. Sacamos cuando veamos los buñuelos inflados y dorados.

Los dejamos enfriar en una rejilla y con cuidado hacemos un pequeño corte en un lateral para introducir, con la manga la crema pastelera o el dulce de leche.

Espolvoreamos con azúcar glass.

Vamos a preparar la crema pastelera, en la thermomix se hace en un rato y está buenísima. Todos los ingredientes juntos y a cocinar.

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Ya está hecha, cremosa y espesita, ¡a mi me encanta!
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La guardamos en una manga pastelera hasta que se enfrie. Yo uso estos recipientes de la marca Lekue que trae varias boquillas distintas y se cierra con tapa.

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Con un cortador de la forma que tengamos, o con un vaso, hacemos porciones en el hojaldre estirado.
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Yo he usado diversas formas, este de flor.
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Los ponemos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear y pintamos con huevo batido.

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¿Veis? he usado formas distintas. Horneamos hasta que estén dorados e inflados. Tardan unos 15 minutos.
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Y una vez horneados dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
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Con un cuchillo de punta, hacemos un pequeño corte en un lateral.
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Y con una boquilla estrecha los rellenamos de la crema pastelera.
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Ya están rellenos.
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Y por último espolvoreamos azúcar glass con un colador.
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   ¡No me digáis que no os apetecen!
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    Y este con dulce de leche... ¡Ay que me gusta como chorrea!
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    Son bocaditos pequeños, de los que no te pesan comer un par de ellos, si es que puedes parar.

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