comunidades

Buñuelos de patata dulces

Buñuelos de patata dulces. Vídeoreceta:

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

1.- En una olla con abundante agua, cuece las patatas lavadas y con la piel. Cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, las patatas estarán listas. Esto puede tardar de media hora a tres cuartos de hora, según el tamaño de las patatas. Deja que se enfríen. Puedes cocerlas también peladas y cortadas.

2.- Retira la piel y todas las manchitas de las patatas. Se quitan con mucha facilidad.

3.- Pasa las patatas por un pasapuré o bien aplástalas con un tenedor.

4.- Coloca en un bol grande los huevos y bátelos bien. Incorpora la patata y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Ya ves que he usado las varillas eléctricas porque facilitan mucho el trabajo.

5.- Añade el zumo del limón a traves de un colador y el anís. Mezcla.

6.- Toma unas cucharadas de harina y mézclala con la levadura química (polvo de hornear) y el bicarbonato sódico.

7.- Incorpora el azúcar a la masa (en el vídeo lo puse después, pero mejor ponerlo primero). Añade la harina con levadura y bizcarbonato a la masa a través de un tamiz. Ve añadiendo poco a poco la harina y mezclando con la cuchara. La cantidad de harina es orientativa, fíjate en la textura que tiene la masa en el vídeo. Puede que necesites algo más o quizá algo menos, pero 700 gramos es la medida que he usado yo. Cuando la masa tenga una consistencia espesa, pero siga siendo muy pegajosa, ya la tienes lista para freír.

Buñuelos de patata dulces. Preparación de la masa
Buñuelos de patata dulces. Preparación de la masa

8.- Calienta abundante aceite en una sartén para freír los buñuelos. Los buñuelos deben florar, no escatimes en aceite. Toma una porción de masa con una cuchara y déjala caer en el aceite caliente con la ayuda de otra cuchara. Coloca uno a uno los buñuelos de patata dulces cuidando que queden bien separados porque van a crecer bastante al freír. Cuando se doren, dales la vuelta. Muchos se darán la vuelta solos y sin ayuda.

9.- Cuando estén dorados, retíralos a un plato con papel absorbente. Puedes pasarlos por azúcar si los prefieres.

10.- Cuando los tengas todos fritos ya se pueden comer calentitos, solos o con un chocolate a la taza. Puedes abrirlos y añadirles una cucharada de crema pastelera (receta aquí).

Si te gustan los buñuelos dulces, te dejo la receta de los buñuelos de viento AQUÍ.

Buñuelos de patata dulces. Preparación de los buñuelos
Buñuelos de patata dulces. Preparación de los buñuelos

Consejo:

Como en esta receta salen muchos buñuelos, una vez fríos, puedes guardarlos en una bolsa de plástico cerrada. Al día siguiente, los calientas un poco al microondas y estarán igual que el primer día. Si quieres rebozarlos de azúcar una vez fríos (no se pega el azúcar a no ser que sea recién sacados del fuego) derrite un poco de mantequilla en un plato y pasa los buñuelos por  la mantequilla y luego por el azúcar. Sólo manchar la superficie de mantequilla, no mojar. Seguro que te quedarán perfectos!

Buñuelos de patata dulces
Buñuelos de patata dulces
Buñuelos de patata dulces
Buñuelos de patata dulces
La entrada Buñuelos de patata dulces aparece primero en Anna Recetas Fáciles.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Buñuelos Recetas saladas ...

¿Te gustan las papas fritas?¿Quieres buscar una nueva forma de comerlas?¡Esta es tu receta! ¡Quédate y averigua cómo hacer estos deliciosos buñuelos de patata, de una forma rápida y sencilla! Buñuelos de patatas Ingredientes: -1/2 Kg de patatas -30 g de harina -1 cucharadita de levadura -40 g de queso rallado -2 huevos batidos -Sal Preparación: Coge las patatas, lávalas, pélalas y rallalas en fin ...

Cocina tradicional Dulces Recetas

Hoy en este rincón vamos a rescatar una de las recetas más tradicionales de la gastronomía mediterránea. Aunque para muchos forman parte de la tradición de la Semana Santa, nada más lejos de la realidad ya que históricamente se tomaban más en otoño o incluso bien entrado el invierno, os estamos hablando de los “buñuelos”. Aunque todos tenemos en mente los buñuelos de viento, podemos tomarlos tambi ...

reto facilísimo recetas con boniato buñuelos ...

No se si habréis oído hablar de estos buñuelos alguna vez pero en Mallorca por estas fechas el olorcito a buñuelos ya nos invade. Estos buñuelos se comen especialmente el 21 de octubre para celebrar el día de las vírgenes. En este día los chicos regalan un clavel a las chicas y les cantan la canción de clavelito a cambio de un par de buñuelos.¿Os parece justo?¡Pues a mi no yo me quedo con los buñ ...

Recetas Buñuelos de patata con atún

Los buñuelos de patata son un aperitivo delicioso y saludable, perfectos tanto para los más mayores de la casa, como para los más peques. Su preparación es muy sencilla y además, es una alternativa perfecta por si tenemos patatas en casa y debemos preparar un aperitivo rápido y sabroso. Simplemente, necesitaremos cocer las patatas y añadir unos cuantos ingredientes más. A continuación, te explicar ...

Patatas salsas y guarniciones Pescados y mariscos

Los buñuelos de bacalao son una receta típica de Semana Santa. Con esta receta, en la que hemos utilizado muy pocos ingredientes, conseguiréis unos buñuelos muy jugosos por dentro y crujientes por fuera.  INGREDIENTES (20-25 buñuelos) 375 grs de bacalao (yo use lomos que ya viene desalados) 1 patata mediana (200 grs) 2 huevos 50 ml de leche 4 dientes de ajo Un puñado de perejil 45 grs de harina 5 ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalesBacalao seco 250 gr. cebolla mediana 1/2 unidades huevos 3-4 unidades nuez moscada 1 pizca patatas 200 gr. vino blanco de oporto 1 dl. perejil picado 2 cucharadas pimienta 1 pizca aceite de oliva extra sal [imagen=1825432] Poner el bacalao en remojo con agua durante 24 horas, cambiándole el agua 3 veces. Cocer el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, sa ...

general pescados

Esta receta malagueña es típica de Cuaresma. Se trata de una alternativa de buñuelos cuya base es la patata. Son más consistentes que los clásicos y resultan muy jugosos para un aperitivo o plato principal junto con una buena ensalada. Ingredientes: 3 patatas medianas 300 gr de migas de bacalao desaladas 4 dientes de ajo 1 ramito de perejil Sal Pimienta negra molida Leche 2 huevos harina especial ...

Navidad Para Niños Postres y Dulces ...

¿Eres fan de los buñuelos? Con estos buñuelos de yogur tendrás un bocado delicatessen con tan sólo 5 ingredientes. Son fáciles, económicos y quedan deliciosos. INGREDIENTES (Para 30 unidades aprox) 150 gramos de harina de trigo de todo uso 2 yogures naturales (125 gr. Cada uno) 50 gr. Endulzante (Eritritol o Azúcar) 1 chorrito de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo o polvos de h ...

COLABORACIONES

Directamente desde la cocina de Sergio, autor de Sergio Benito Recetas, nos llega esta maravilla de buñuelos dulces de calabaza. Con muy poquitos ingredientes consigue realizar este postre, tan sabroso y tentador, que en cuanto te despistes no quedará ninguno. Como siempre, es un placer contar con la cocina de Sergio en Hogar Y Ocio, y si os gustan sus recetas os animo a que invirtáis un ratito d ...

recetas de primeros para picar patatas ...

La receta de hoy es uno de lo bocados más ricos que conozco, y por versatilidad, de los mejores.... Hay miles, si, si miles y miles de recetas en todo el mundo, para preparar unos ricos buñuelos, ya sean dulces como salado... En impresionante, mirar por la red, la cantidad de recetas que nos ofrecen para hacer unos buñuelos.. Desde luego no hay que decir que todos están buenísimos... En su histori ...