Esta semana he preparado los buñuelos de viento, típicos de estas fechas de cuaresma. Pero os traigo dos versiones, hechos al horno o fritos. La verdad que al horno nunca los había hecho, pero una amiga me comentó que los hizo al horno y que no quedaron mal, los buñuelos están muy buenos pero al ser fritos son muy calóricos ya que absorbe mucho aceite y no todo el mundo puede comerlos, así que los he probado y no están mal, por lo menos se quita uno el gusto de comerlos, aunque no queda igual. Al no freírlos el azúcar no se pega y quedan un poco sosos como dicen en mi casa, así que con una brocha de cocina les di con un poco de anís y los espolvoreé con azúcar glas, quedan más buenos y con más sabor.
Yo hice unos poquitos de cada manera.
Que los disfrutéis.
Ingredientes:
125 ml. de leche
80 gr. de harina de fuerza
60 gr. de mantequilla
3 huevos
Anís en grano
Licor de anís
Sal
Azúcar para rebozar
Azúcar glas
Preparación:Pondremos a calentar la leche, mantequilla, una pizca de sal, el anís en grano y un chorrito de licor de anís, lo dejaremos hasta que empiece a hervir y quede todo bien mezclado.
Entonces echaremos de golpe la harina y mezclamos todo bien, hasta que se vaya separando de las paredes del cazo.
Apagamos el fuego y ya fuera iremos echando los huevos, uno en uno y mezclandolo bien antes de echar el siguiente, así hasta echar los tres.
Encenderemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
Pondremos en una placa papel de horno y pondremos porciones de la masa, lo introduciremos en el horno hasta que estén hechos.
Mientras se hacían, el resto los hice fritos.
En una sartén con bastante aceite caliente, echaremos con una cuchara porciones de la masa.
Los dejaremos que se doren bien, los sacaremos y rebozaremos con azúcar.
y ya estarán listos.
Cuando estén los del horno, los sacaremos.
Con un pincel de cocina los mojamos con un poco de anís y espolvoreamos con azúcar, si no tenéis problemas pondremos azúcar normal, pero si no podéis tomar azúcar echar un poco de azúcar glas.
No quedan nada mal.
Ahora quiero comentaros que he sido ganadora del 5º Sorteo que preparó Dolorss del
Blog de cuina de la Dolorss
Este es mi premio
De la casa Cosas de pasta.
Si queréis pasaros por el Blog de cuina de la Dolorss, está de sorteo, aquí os dejo el enlace por si os animáis.htt
p://blogdecuina.blogspot.com.es/2014/03/ya-vamos-por-el-6-sorteo-encadenado.html
Pinchar en la foto para ir a la página.
Espero que os haya gustado esta entrada y muchas gracias por vuestros comentarios.
Que paséis una feliz semana.
Besos
MONTSE
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