comunidades

Buttercream de queso crema



Si me preguntaran por mi cobertura, lustre, frosting (o como le llamen en su país) favorito… les diría sin ninguna duda que es el Buttercream de Queso Crema, o Cream Cheese Buttercream! Es súper versátil y acompaña a la perfección gran variedad de pasteles, especialmente el queque de Zanahoria y el de Red Velvet.

Además con sólo agregar un poco de cocoa en polvo, o ralladura de limón o naranja lo podemos adaptar para armonizar con muchas otras recetas.

A mi me encanta usarlo con mis Red Velvet Cupcakes, es una excelente combinación; sin embargo, las primeras veces que trate de hacer este lustre notaba que la consistencia para decorar no era adecuada, pues no sostenía su forma después de un rato; y es que la mayoría de las recetas que encontraba pedían cremar juntos la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente, y luego agregar el azúcar glasé… y el resultado era de consistencia demasiado suave. Aunque no lo crean la solución a este problema fue simple… alguna vez escucharon decir en el colegio o la escuela “el orden de los factores no altera el producto”? pues esa frase no aplica en pastelería. Para obtener un lustre de queso crema delicioso, cremoso y que además les sea útil para decorar pasteles o cupcakes es necesario cremar primero la mantequilla con un poco de azúcar glasé y luego ir agregando el queso crema recién sacado del refrigerador… quién diría que era tan simple jeje.



IMG_0332



Buttercream de Queso Crema

2015-11-20 21:44:53




Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (115 gramos)

8oz de queso crema

4 tazas de azúcar glasé

1 cucharadita de vainilla

Instructions

En el tazón de la batidora eléctrica cremar la mantequilla con una taza de azúcar glasé y 1cdta de vainilla.

Agregar 1 taza de azúcar a la vez y batir por un minuto hasta terminar con el azúcar. En este punto vamos a ver como la mezcla se compacta.

Incorporar el queso crema, una cucharada a la vez sin dejar de batir, y continuar batiendo por un par de minutos más.

Notes

Es muy importante usar el queso crema frío, recién sacado del refri.

Puedes refrigerar cualquier sobrante en su frasco hermético hasta por 1 semana.

By Nina

La Cocina de Nina http://lacocinadenina.net/

The post Buttercream de Queso Crema appeared first on La Cocina de Nina.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Nina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cake Pops de Oreo

Si eres amante de las galletas Oreo entonces vas a amar estos Cake Pops de Oreo. Los Cake Pops se pusieron muy de moda ya hace unos cuantos años, y yo quedé eternamente enamorada de ellos. Una vez qu ...

Cupcakes de Chispitas

Estos cupcakes de chispitas son una perfecta opción para complacer a los más pequeñitos de la casa. Son divertidos y sabrosos, perfectos para celebrar un cumpleaños, para una tarde de juegos, o simple ...

Empanaditas

No podía dejar que se me pasara la Semana Santa sin compartirles esta receta rápida y sencilla para hacer empanaditas. Esta es la famosa receta 3,2,1 que tanto se usa para hacer diferentes tipos de re ...

Alfajores de Maizena

He sido siempre fan de los alfajores, pero no cualquier alfajor me hace feliz. Es por eso que hace algún tiempo me di a la tarea de encontrar la receta perfecta para mi paladar. Resulta que la gran di ...

Recomendamos

Relacionado

queques coco queque ...

Queque de zanahoria

Si andan en buscan del mejor Queque de Zanahoria su búsqueda ha terminado! Y tengo muchos testigos que lo pueden confirmar. Este queque es delicado, atrevido y exótico a la vez, su borona es sumamente suave, y la combinación entre la zanahoria, las especias, nueces y el coco lo convierten en todo un éxito. La primera vez que lo hice estaba experimentando para tratar de encontrar la receta ideal, y ...

Recetas Azucar Glass Butter ...

Buttercream de Queso Crema

Diferentes formas de usar la buttercream En nuestra lista de recetas tenemos una rica Buttercream para decorar, pero así como hay muchísimas recetas para preparar pasteles, también hay muchas para hacer esta mezcla. En esta ocasión, haremos una a base de Queso Crema!      Ingredientes: 200 gr. de mantequilla sin sal / 300 gr. de azúcar glass / 125 gr de queso crema.      Preparación: 1.- Coloca l ...

recetas postres cocina hogar ...

Buttercream Receta y Usos en Repostería

Receta Crema de mantequilla o Buttercream de Vainilla Hoy aprenderemos una sencilla receta para preparar una deliciosa crema de mantequilla o buttercream de vainilla, y te contaremos algunos de los múltiples usos que se le da a esta maravillosa crema en repostería, la cual muy seguramente has visto en muchas preparaciones de repostería y hasta hoy te preguntabas cómo se preparaba y si era imposib ...

recetas postres buttercream celebraciones ...

Cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras

El sabor que aporta la almendra a las preparaciones dulces me parece deliciosa, y combinada con el chocolate es especial. La receta de cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras es una idea que me rondaba desde hace tiempo, pero como otras muchas, por fin, la he preparado. Cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras En el bizcocho de estos cupcakes he sustituido una p ...

recetas postres buttercream básicos ...

Receta Buttercream de Queso

Este es otro básico que no te puedes perder y no puede faltar en tu recetario de postres. No es una entrada extensa ya que forma parte de los complementos, indispensables y básicos en la repostería, así que vamos directo a la simple pero importante receta :) INGREDIENTES: 115 gramos de mantequilla sin sal 1 paquete de 8 onzas de queso crema 1 cucharadita de vainilla 500 gramos de azúcar glas/impal ...

recetas postres

COMO PREPARAR BUTTERCREAM DE HARINA / FLOUR BUTTERCREAM

Hola Cuchariter@: Esta semana vuelvo con un Tutorial para enseñarte una receta que he descubierto hace muy poquito, pero que me ha maravillado por completo por lo fácil que es, su sabor, su textura y su ligereza: BUTTERCREAM DE HARINA. Sencillamente... ¡Me encanta! Cuando leí los ingredientes y la elaboración pensé que me saldría algo desastroso y de un dudoso sabor, pero ha sido todo lo contrario ...

buttercream coberturas repostería crema de mantequilla ...

Buttercream básico y Swiss Meringue Buttercream

Frosting es el nombre general que en inglés americano se da a toda cobertura que se usa en repostería creativa. El buttercream, por tanto, es un tipo de frosting, en concreto, la cobertura estrella para decorar los cupcakes. Aunque veamos multitud de buttecream con colores, sabores y aromas distintas, el buttercream básico, la crema de mantequilla estándar que sirve de base a todos ellos, es la mi ...

general buttercream coco ...

Cup cake de coco

Un cup cake de coco, con una buttercream de coco. La buttercream siempre se hace con mantequilla, pero yo tengo costumbre de cocinar todo con margarina flora. Así que me atreví a preparar estos cup cake con crema de margarina, azúcar glass y leche de coco. INGREDIENTES PARA 9 CUP CAKE 180 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA. 100 GR DE AZÚCAR. 1 PIZCA DE SAL. 2 HUEVOS. 100 ML DE LECHE DE COCO. ( O UN YOG ...

Cupcakes buttercream chispitas ...

Cupcakes de Chispitas

Estos cupcakes de chispitas son una perfecta opción para complacer a los más pequeñitos de la casa. Son divertidos y sabrosos, perfectos para celebrar un cumpleaños, para una tarde de juegos, o simplemente para dibujar una sonrisa es nuestros niños. Todo empieza con una rica receta de cupcakes de vainilla. Es una receta muy versátil, pues podemos adaptarla para hacer muchos otros sabores delicios ...

recetas postres cupcakes

Cupcakes de cookies y buttercream de nutella

Como ya sabéis las cookies son mis galletas favoritas y esta receta la tenia pendiente desde hace mucho tiempo....es un cupcake versionado la base esta inspirada en la receta de Alma Obregon, y el buttercream es de mi queridisima Isabel de Obsesion Cupcake el resultado es un estupendo cupcake, vamos con la receta: INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES 115gr Mantequilla a temperatura ambiente 200gr Azúcar ...