Caballas en aceite



Este pescado es muy rico en ACIDOS OMEGA 3 . Esta forma de prepararlo es muy facil y sana : en aceite. Es un pescado que se estropea fácilmente y por eso, el conservarlo en aceite , es muy practico y eficaz.



CABALLAS EN ACEITE
INGREDIENTES: (2 tarros de 500g. aprox)
2 KG CABALLAS GRANDECITAS
2 HOJAS DE LAUREL
SAL
UNOS GRANOS DE PIMIENTA
300 AGUA PARA EL VAPOR
ACEITE DE OLIVA SUAVE PARA CUBRIRLAS (250 / 300 GRS)
UN CHORRITO DE VINAGRE

PREPARACION:
1.- Limpia las caballas quitandole la cabeza y tripas . las dejamos en agua con un chorrito de vinagre unos 10 minutos para que desangren. Escurrelas y secalas con papel de cocina.
2.- Vierte agua en el vaso y un chorrito de vinagre . Situa el varoma en su posicion y coloca las caballas espolvoreadas con sal. Tapa y programa 20 min/varoma/vel. 1 .
3.- Retira el varoma cuando termine y deja enfriar. Saca los lomas quitando la piel, espinas y limpiando bien las caballas (esto es lo mas pesado!!). Dejalas escurrir muy bien o secalas con papel de cocina.
4.- Puedes colocarlos en una fuente con aceite y granos de pimienta y el laurel durante al menos 24 horas en el frigorifico si las vas a comsumir pronto. O bien las pones en conserva:

5.- En dos tarros esterilizados previamente las colocas en vertical, añades la pimienta y el laurel y cubres de aceite. AL frigorifico al menos 24 horas antes de consumirlas.

6.- Si las vas a dejar mucho tiempo en conserva: Cierras bien y los pones a hervir a fuego medio en una olla con agua que cubra los botes durante 30 min. aprox. Dejas enfriar y a la despensa.

Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ZUMO DE JUGOS VERDES puede ayudarte a bajar de peso, desintoxicar el organismo, fortalecer tu sistema inmunitario y prevenir enfermedades cardiovasculares. INGREDIENTES: 1 rodaja de jengibre ...

Se trata de un guiso básico, típico andaluz que se suele tomar de noche por ser de fácil digestión. Es ideal para los niños, personas mayores o con problemas de estómago. También para todo aquél que l ...

Receta ideal para acompañar una ensalada de arroz, por ejemplo o una pasta con verduras. INGREDIENTES: 60 g de queso parmesano en trozos 60 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo) 60 g de nue ...

El tomate no falta en nuestras cocinas. Es protagonista en salsas, ensaladas, guisos y platos tradicionales. Desde la pizza italiana hasta el gazpacho español, pasando por el curry indio y el ketchup ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pescados recetario mañoso

Os dejo con una forma muy fácil de comer y conservar la caballa, en aceite de oliva virgen. Una receta que he hecho para mi segunda participación en el recetario mañoso de esta temporada en la que nuestra anfitriona Mermelaura y su tutor Jose, se nos invita a cocinar con masas aragonesas, aceite de oliva D.O. Sierra del Moncayo y ternasco I.G.P. He elegido el aceite porque es una forma muy rica ...

APERITIVOS ENTRANTES GAZPACHOS THERMOMIX ...

Hoy rellenamos las roscas ( receta aquí). Si hacemos pan casero , no va a ser menos el relleno. Por supuesto, ni que decir tiene que cada uno le ponga lo más guste. Yo he optado por unas caballas en aceite y un delicioso salmorejo (receta aquí) La combinación es una maravilla, llena de sabor que nos hará disfrutar de un pan, que si bueno es sin relleno, más aún lo es ahora. Las caballas en ace ...

aceite de oliva virgen extra caballas cebollas ...

Como me gusta el pescado azul, lo repetire todas las veces, pero es que me vuelve loca. Soy de pescado, no lo puedo remediar, tambien tengo que decir que no me gusta hacerlo mucho, ni darle mucha preparación, por eso hoy os traigo unas Caballas escabechadas en vino blanco, una forma fácil de prepar y que ademas no deja ningún olor. Caballas escabechadas en vino blanco. Preparación de las Caballas ...

Pescados_mariscos_moluscos

Ingredientes 4 caballas medianas 1 cebolla 1 zanahoria 100 ml de aceite 50 ml de vinagre 50 ml de vino blanco 2 hojas de laurel 2 ajos sal unos granos de pimienta negra. Preparación Quita las espinas a las caballas, separa los lomos y salpimenta. Añade todo el aceite que vamos a utilizar a una cazuela. Corta las cebollas, las zanahorias y los ajos. Añade la pimienta negra y el laurel. Cocina todo ...

Crock-Pot ENTRANTES NAVIDAD ...

Las caballas en aceite confitadas en Crock-Pot son todo un acierto. Es la primera receta que publico aunque no es la primera vez que guiso con ella. La tengo desde hace unos 6-7 meses y os tengo que decir que ha sido una gran ayuda en la cocina. En verano, la dejaba cocinando por mí mientras estaba en la playa y a mi regreso tenía el plato preparado. En este blog se cocina de manera tradiconal, en ...

nutrición primeros platos segundos platos ...

Aprenderemos Cómo preparar Caballas al Horno con verduras de una forma fácil y sencilla en esta receta que no solo estará riquísima, sino que también querréis dejar el plato como si estuviera recién fregado de lo limpio que lo dejaréis! A parte de ser una receta sana! INGREDIENTES: - 2 Caballas - 1/2 Limón - Pimienta negra molida - Aceite de Oliva - Calabacín cortado en rodajas - Pimiento rojo ...

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para 4 comensalesCaballa 1,1/4 kg. vino blanco seco 1/2 de taza caldo de pescado 1/2 de taza cebolla grande 1 unidad ajo 1 diente tomillo 1 ramita laurel 1 hoja aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta blanca [imagen=1824502] Limpiar las caballas y lavarlas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla en aros y el ajo picado, a fuego muy lento, hasta que la cebolla esté ...

PESCADO SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Me gusta mucho el sabor que aporta un alimento adobado, sea carne o pescado. Esta receta la hago habitualmente. videotutorial No es mía, es de la abuela de mi querida amiga Cristina. Hace tiempo me la regaló con todo el cariño ya que se la hacía su yaya Ana. Siempre utilizo caballas pero puedes elegir el pescado que más te agrade. Me parece una receta muy veraniega, y acompañada con un rico gazp ...

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar unas caballas de esta forma, además de ser un pescado que está a buen precio, queda muy rico cocinado de esta sencilla forma. Ingredientes (2 personas): 2 caballas 100 ml de aceite de oliva 100 ml de vinagre de vino 1 cucharada de pimentón dulce (puede ser picante o ambos) Sal Preparación (15 minutos): La realización de esta receta es muy sencilla, ...

DEL MAR SALSEANDO (RECETAS) TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS ...

Algo tan practico en Primavera es Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS de mis preferidas, aunque el Recetario es infinito y muy interesante nutricionalmente hablando… Te mostraré un VIDEO TUTORIAL paso a paso para CONSERVAR SARDINAS EN ACEITE durante al menos un año; es muy sencillo ya verás. Solo abre un bote y tendrás la Comida o Cena lista en segundos. METODO RÁPIDO! Embot ...