Te mostraré un VIDEO TUTORIAL paso a paso para CONSERVAR SARDINAS EN ACEITE durante al menos un año; es muy sencillo ya verás.
Solo abre un bote y tendrás la Comida o Cena lista en segundos. METODO RÁPIDO!
Hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE es bien sencillo si sigues los pasos que cuento a continuación
INGREDIENTES
Sardinillas de un tamaño mediano (más bien hacia pequeñas)Aceite de Oliva Suave (0,4 Acidez)
Ajo
Laurel
Chile o Guindilla
Lima ó Limón
ELABORACIÓN
Corta con una Tijeras la Cabeza de las Sardinas y parte de la tripa para extraer los interiores fácilmente.
Enjuaga y seca perfectamente tus Sardinas.
Prepara los Tarros esterilizándolos para su utilización. (Hiérvelos durante 10 minutos en Agua hirviendo y escurre el agua dejándolos boca abajo, sin secar por dentro)
Prepara los Ingredientes para realizar la Conserva. Corta la Lima en rodajas finas, enjuaga las hojas de Laurel y corta tb. unos aros finos de guindilla retirando las semillas (si la tuya es seca y alargada, si es pequeña déjala tal cual.
Introduce las Sardinas en los tarros con la parte del lomo hacia adentro; rellena con Aceite hasta cubrir.
Añade un diente de ajo en cada tarro, una hoja ó dos de Laurel, unas anillas de Guindilla y para terminar una rodajita de Lima Fresca; termina de rellenar hasta el borde con el Aceite y cierra con firmeza tu tarro. Prepara todas tus Sardinas en tarros igual.
Coloca un paño, servilleta o similar en una olla y sobre ella los tarros; llena con agua hasta donde empieza la tapa de los tarros.
Lleva a fuego y cuando el agua empiece a hervir, baja enlace fuego y cocina por espacio de 20 minutos mínimo. Lo mejor es ser preciso con esto.
Una vez cumplido el tiempo, enfría sumergiendo los tarros en agua con hielo y manipulándolos con cuidado para que no se rompan las Sardinillas.
Seca, etiqueta y conserva tus botes de Conserva en sitio fresco durante meses.
* Una vez abierto alguno conservar en frío durante una semana máximo.
Además de Cocinar y Conservar las Sardinillas te muestro 3 RECETAS que me encantan con las Sardinas cocinadas así.
MIS RECETAS CON SARDINILLAS EN ACEITE
Me gusta preparar una Ensalada de Tomate pelado con Cebolleta y bien aliñad con Aceite , Vinagre y Sal. Luego dispongo las Sardinillas por encima, echo unas gotas de Siracha (Salsa picante) y espolvoreo con unas Semillas de Sésamo Tostado. Te aseguro que vas a mojar pan si la preparas.
Otra de las formas preferidas en mi casa para tomar las Sardinas es esta Tosta de Pisto: Pan bien Tostado, Pisto generosamente por encima caliente ó mejor a temperatura ambiente y Sardinillas en Aceite por encima; si tienes un poco de Cebollino, pues le pones un poco picadillo por encima. Riega con AOVE.
Este es un Clásico, pero que rico es! Prepara un Bocadillo con el Pan bien Tostadito untado con Mayonesa generosamente por ambos lados. Coloca Sardinillas en Aceite. Añade Piparras (guindillas Encurtidas), Tapenade (Patê de Aceitunas Negras), rodajitas de Huevo cocido y ya está listo! Cómelo cuando el Pan aún está crujiente, es Delicioso.
VIDEO TUTORIAL Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS
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