Espero con ansias todos los años que lleguen las cerezas. Las como con helado de chocolate, en un crumble con almendras, y por sobre todo solas. En cantidades industriales. Pero ciento sesenta pesos el kilo? Les parece? No creen que se les fué un poco la mano? Así no se puede.
Para ahogar las penas en el alcohol, hago caipiroska de cerezas, y las ahogo a ellas en vodka. Lo bien que vienen unos traguetes cuando es casi verano y hay fin de semana largo no?
Yo, lo poco que se de tragos lo aprendí de Inés. Que fué una maestra increíble con una alumna dispersa.
Aprendí y después me olvidé bastante, salvo los fáciles y bastante clásicos que me gusta hacer cuando estoy con amigos. El resto es muy sofisticado y necesita ingredientes y onda que no tengo suficiente de ninguno. Ser bartender no es así nomás viste? Así nomás te sale una caipiroska casera, con hielo de la heladera y el pistilo (el palo para machacar) de un mortero chiquito de mármol que tengo porque no encontré otra cosa.
La caipiroska es la prima de la caipirinha pero se hace con vodka en vez de la auténtica cachaça brasilera. La tradicional sería machacar limas con azúcar, hielo y vodka.
En la caipiroska de cerezas de hoy se machacan cerezas frescas, sin carozo por supuesto, con lima y azúcar. Después hielo y vodka.
Fácil, rica y la pueden hacer en casa porque si, porque es casi verano y el fin de semana es bien largo. Pásenla lindo, coman rico y disfruten con la gente que quieren.
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Caipiroska de cerezas
Rinde: 2 tragos
Ingredientes
12 a 15 cerezas frescas descarozadas, en pedazos
4 o 5 cucharadas azúcar
1 lima, cortada en 6
4oz (120ml) vodka, aproximadamente
Hielo, en pedazos grandes
Menta fresca, para decorar
Revolvedores, para servir
Modo de Preparación
Dividir las cerezas en dos vasos tipo whisky.
Agregar azúcar y 2 gajos de lima en cada vaso. Machacar triturando despacio para que la lima largue su aceite y jugo y se mezcle con las cerezas.
Agregar vodka, hielo y revolver. Probar y agregar un poco más de vodka si se quiere.
Decorar con menta y gajo de lima y servir.
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