Chocolate molinillo Idea guardada 24 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Calabacitas Italianas con Chile Poblano

Calabaza italiana con poblano


Una manera rica y fácil para preparar unas calabacitas, además son muy rápidas de preparar y te sirven como complemento de muchos platillos... 

Ingredientes: 

3 Calabazas italianas cortadas en rodajas finas (puedes picarlas en cubitos si te agrada más)

Cebolla fileteada al gusto 

1/2 diente de ajo 

1 Chile poblano desvenado y cortado en rajas, aquí el link para que sepan cómo asarlo y desvenarlo: http://chocolatemolinilloblog.blogspot.mx/2014/01/tecnica-para-limpiar-chile-poblano.html

2 Tomates rallados 

Sal y pimienta al gusto 

Aceite el necesario 

Procedimiento: 

Se calienta el aceite en una sartén, sólo necesitas un chorrito, recuerda que no nos gusta mucho utilizar tanto aceite, y en la mayoría de las ocasiones no es necesario utilizar en gran cantidad. 

Agregamos el diente de ajo machacado y la cebolla fileteada, acitronamos (hasta que se ponga transparente la cebolla sin quemarse o dorarse). 

Agregamos la calabacita picada en rodajas o bien picadita, como sea tu gusto, y cocinamos hasta que se suavicen un poco las calabacitas, recuerda que no es tardado, pues se trata de una verdura muy suave y de rápida cocción, y que si la sobrecocinamos perderá sus propiedades. 

Colocamos el Chile poblano picado en rajitas (los pueden tener listos asados, desvenados y limpios y guardarlos en el congelador dentro de bolsitas plásticas, así siempre tendrán listo el poblano para poder agregarlo a cualquier receta) y agregamos también el tomate rallado, sazonamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos un poco hasta que el tomate se haya guisado bien. 

Listo!! hay algo más rápido, fácil y delicioso? estas calabacitas te podrán servir como guarnición, o para ponerle dentro de unas ricas quesadillas de maíz doraditas, o unos tacos de frijolitos refritos, o para hacer unos burritos de tortilla de harina, o qué te parece si las sirves de guarnición, para acompañar la carne que más te guste... te agrada? Creo que tendré que ir a prepararme un taquito con un poquito de estas calabacitas otra vez, pues ya se me antojó sólo de escribir la receta y volver a recrear en mi mente el sabor de esta receta... 

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas bravas

Esta receta me trae muchos lindos recuerdos, creo que cuando uno está nostálgico la mejor manera de revivir ese momento es tal vez, por medio de algún platillo, en esta ocasión quería traer un poquito ...

Lomo a la Leche

Esta receta es de un viejo recetario de mi madre, y en verdad resulta ser una verdadera delicia, aunque muy simple y de pocos ingredientes, puede hacerte quedar muy bien en cualquier cena formal, o po ...

Crepas Ventilla

Esta receta fusiona las tradicionales crepas francesas con un platillo típico potosino, Chiles Ventilla; son unas deliciosas crepas rellenas de queso en salsa dulce de chile ancho. Con esta idea part ...

Pan de Naranja (en Licuadora)

Hace unos días ordenando mis recetas y anotaciones antiguas, me encontré con esta delicia, es de esas recetas olvidadas, pero que te generan cierta nostalgia al volver a probarlas, en realidad tenía c ...

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos chile comida mexicana ...

Usos del chile poblano

En México cocinamos con una variedad muy extensa de chiles, son protagonistas en nuestras cocinas. Los hay frescos y "secos", al deshidratarse o secarse cambian su nombre para distinguirse mejor entre tanta variedad. Al chile poblano o ancho lo usamos mayormente para rellenarlo de guisos, queso, fruta, etc. Es una variedad que tiene muy bajo contenido de capsaicina que es la sustancia q ...

recetas de segundos aves poblano ...

Rollitos de Pollo con Poblano

Vamos a preparar unos ricos rollitos de pollo con chile poblano y queso crema, es una receta muy rica, y que además queda muy bonita la presentación. Hace unos días preparé Chiles Poblanos rellenos de arroz, los recuerdan?, y aunque me sorprendió ver que quedó uno con un poco de arroz, pues generalmente vuelan, pensé en volver a servirlo, pero cómo hacerlo? sin que mi familia lo notara? pues he de ...

recetas de primeros calabacitas calabazas ...

Huevo con Calabacitas

Recuerdan las calabacitas con tomate que preparamos? pues con esas mismas calabacitas preparo este platillo, es algo muy sencillo y que le encanta a mi pequeña, igual se lo sirvo así con una rebanada de pan, o bien, le armo unos burritos o taquitos con frijoles refritos y listo!! se lo devora de cualquier manera como se lo presente pues son deliciosas... Ingredientes: Calabacitas con tomate htt ...

general

Mole Poblano

Qué les parece si cocinamos un delicioso Mole Poblano, sé que es una receta que lleva muchos ingredientes, pero créanme valdrá la pena todo lo que ello implique, pues es un verdadero manjar este platillo, sumamente tradicional en la cocina mexicana, y lleno de historia, además de que también está lleno de historias que alrededor de esta deliciosa receta hay, casi siempre cuando alguna persona que ...

recetas de primeros calabacitas calabacitas con tomate ...

Calabacitas con Tomate

Este plato es muy simple, y se acuerdan del Recaudo? en esta receta vuelve a aparecer, pues como ven, es la base en muchas recetas de la comida mexicana, y pues hablando de este platillo, les puedo decir que me gusta tener siempre listas unas calabacitas como éstas en la nevera, así cuando no cuente con suficiente tiempo para cocinar, por lo menos tengo algo adelantado, pues las puedo servir así s ...

recetas de segundos carne de cerdo mole ...

Mole Poblano con Cerdo

Recuerdan la receta del Mole Poblano que preparamos hace unos días? pues es de esas recetas que conviene preparar en buena cantidad y reservar en porciones, y las podemos utilizar en distintos platillos, generalmente se sirve con pollo, pero se pueden hacer enmoladas, que son tortillas doradas, rellenas de pollo o de queso y bañadas con el mole, o bien, chilamoles, son totopos de maíz bañados con ...

recetas de primeros capeado chile poblano ...

Chile Poblano Relleno de Queso

Esta receta es básica, debemos saber cómo hacerla, ya que es un platillo tradicional mexicano, el Chile Poblano Capeado y Relleno, por lo general de queso, pero en realidad lo puedes rellenar de lo que más te guste como picadillo, pollo, camarones, pescado, atún, chicharrón guisado, queso crema, picadillo dulce, en fin, el relleno que prácticamente se te antoje, ésta es la técnica. Puedes además, ...

recetas de primeros arroz arroz gratinado ...

Chile Poblano relleno de Arroz Gratinado

Hoy les comparto una receta muy sencilla de preparar, ya saben que me gusta la comida deliciosa y que además te dé oportunidad de estar con tu familia el mayor tiempo posible, así es que no me gusta complicarme todos los días, sólo de vez en cuando, y eso para preparar algún platillo que se lleve más tiempo. Por lo general me gusta tener listo el arroz, la pasta, o como en este caso los chiles ya ...

chiles chile poblano cocina mexicana ...

Usos del chile poblano

El chile poblano es un chile fresco muy usado en la gastronomía mexicana, debido a su bajo contenido de capsaicina es un chile que se puede emplear casi para cualquier cosa ya que no es picante. El principal platillo usado con chiles poblanos es los chiles rellenos seguido de los chiles en nogada, se elaboran las rajas con queso y crema, tacos de rajas dorados y demás deliciosos platillos; recue ...

recetas de primeros calabacin caldo ...

Calabacitas con elote

Buenos días, hoy prepararemos una receta que me encanta y es básica en casa, sé que he estado ausente del blog, y quiero decirles que seguiré con él siempre y cuando mis actividades lo permitan, muchas gracias por seguir apoyando, gracias.Esta receta es de mi abuela, después de mi mama y ahora yo quiero compartirla, por que me encanta y es algo muy sencillo, barato y la combinación de sabores es i ...