Aunque como los calamares que compré eran medianitos, por eso los he llamado calamarcitos, a mi me gustan así, quedan crujientes y deliciosos.
Podréis comprobar por la receta, que esta semana tocan recetas fáciles y rápidas, que eso siempre se agradece....
Como ya os conté en su día, existe aquí una harina especial para freír, es una harina más gruesa que la normal, y hace que los fritos queden estupendo, espero que podáis encontrarla fuera de andalucía.
Y poco más, lo más entretenido de esta receta es limpiar el calamar, lo demás es coser y cantar......vamos????
Ingredientes:
Calamares
Harina de freír
sal
1. - En primer lugar limpiamos el calamar, quitándole las "alas" y las "patas" y lo limpiamos por dentro.
2. - Le quitamos la fina capa que tiene por fuera.
3. - Lo cortamos en finas rodajas y las enjuagamos , y le añadimos un poco de sal.
4. - Ponemos abundante aceite a calentar y vamos pasando los calamares por la harina.
5. - Yo lo hago en un colador, así facilito este paso.
6. - Freímos y pasamos a un plato con papel absorbente.
Y a disfrutar!!!!!!!!
Crujientes y buenísimos!!!!!!!!
Quién quiere?????