Tapitas y postres Idea guardada 20 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Calamares a la plancha



¡Que ricos quedan estos calamares a la plancha! Se hacen en un ratito y están super buenos. Con el aliño de ajo y perejil, que le da un gusto y un toque muy de verano.

Y ya no es verano, oficialmente, pero el tiempo parece no saberlo y aún disfrutamos, al menos en el sur, de unas temperaturas propias de agosto, por lo que este tipo de recetas siguen siendo muy apetecibles.

INGREDIENTES:

10 calamares frescos

1/2 limón

1 diente de ajo

unas hojas de perejil

sal y aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Lo más entretenido del plato es limpiar los calamares, y en realidad no se tarda tanto. Le quitamos la cabeza y la pluma (esa barrita rigida que hay en el interior), quitamos la piel tirando desde arriba hasta la punta y si queremos le quitamos la aleta inferior. Yo se la quito. Solo nos queda lavarlos bien por dentro y por fuera y secarlos con papel absorbente.

Preparamos el aliño machacando un diente de ajo, con un pellizco de sal y las hojitas de perejil picado. Lo majamos bien, le añadimos el zumo de medio limón y aceite hasta cubrirlo.

Ponemos una sartén o plancha antiadherente con un poco de aceite. A fuego vivo. Colocamos los calamares y dejamos que se vayan haciendo primero por un lado y cuando estén dorados por el otro. Unos diez o quince minutos. Notaréis que suelta mucha agua. Seguimos con el fuego fuerte, pero yo retiro los calamares un momentín y escurro el agua. Luego vuelvo a poner los calamares.

Los servimos con el aliño de ajo y perejil por encima.

Hacemos un majado en el mortero de ajo, sal y perejil picado.



Le añadimos aceite y zumo de limón hasta cubrir. Reservamos el aliño.


Limpiamos y lavamos los calamares. Los secamos muy bien.


Ponemos una sartén a fuego fuerte y cocinamos los calamares hasta que estén dorados.


Los servimos con el aliño por encima.


Sobre una cama de lechuga es un plato ideal.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de calabaza y gambas

Comenzar una comida o cena de celebración con una crema así es una gozada. Una crema como esta, nutritiva, sabrosa, rica y con esta pinta tan vistosa es un acierto seguro. Y no creáis que es difícil d ...

Tarta de turrón de cacahuete

Esto de querer probar los postres de Navidad antes de tiempo me va a traer algunos problemas. Sobre todo a la hora de pesarme jajajaja, porque mira que están ricos estos dulces, pero lights no son que ...

Zarangollo

Los platos de verduras son necesarios para llevar una vida saludable. Lo que pasa es que no siempre nos gusta la manera de cocinarlas: hervidas quedan sosas y hay que darles vidilla para que nos entr ...

Etiquetas: Segundos

Recomendamos

Relacionado

general crustaceos recetas calamares a la plancha cuba

Calamares a la plancha

INGREDIENTES 6 Calamares medianos 1/4 Vaso de aceite 5 Dientes de ajo 1 Rama de perejil La Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN Calamares a la plancha Preparamos esta receta de Calamares a la Plancha limpiando primeramente bien los calamares y eliminando las partes interiores. En una plancha o sarten grande, colocamos una cucharada de aceite y dejamos pre-calentar a fuego medio bajo. Cuando ya es aceit ...

Marisco Pescado

Calamares a la plancha con ajo y perejil

Hoy es un día de los que no hay mucho tiempo para preparar la comida, tengo la tarde muy atareada, pero eso no es escusa para comer mal, por eso me he preparado este calamar a la plancha y acompañandola de una ensalada, o un poco de verdura es una comida perfecta. Veis siempre se puede preparar algo rápido pero bien rico como esto, por cierto me lo llevo en la fiambrera para comer mañana, que os p ...

calamares general

Calamares a la plancha

CALAMARES A LA PLANCHA INGREDIENTES : - Calamares frescos - Perejil - Sal - 3 dientes de ajo - Aceite de oliva - Limón PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien todos los calamares separando las patas del cuerpo y retirando piel , ojos y vísceras del molusco . Damos vuelta a cada calamar presionando desde la punta del mismo hacia adentro , ( dándole la vuelta como si ...

Primeros calamares rellenos Calamares rellenos de Calamares ...

Calamares rellenos de Calamares

Calamares rellenos de Calamares. El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Calamares rellenos con los Tentáculos y las Aletas de los calamares que si los hacéis en casa os van a gustar muchísimo. Si te gusta nuestro vídeo de Calamares rellenos de Calamares no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.co ...

recetas de primeros calamar plancha ...

CALAMARES A LA PLANCHA

Hola a todos!!! El otro día en Facebook planteaba una incógnita jeje y no era pulpo, eran las patitas de de unos calamares. Me encantan los calamares, chipirones y parecidos pero es un tostón limpiarlos, por suerte vale la pena :). Vamos con la receta!! INGREDIENTES Calamares, aceite, 2 dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, una pizca de sal y 2 cucharadas de vinagre. RECETA Ponemos una sartén ...

recetas de primeros indice de recetas inicio

Calamares a la andaluza

Os gusta los calamares? tiene muchas propiedades: Es un molusco aunque muchos os pensabais(yo también ) que era marisco -Bajos en grasa -Altos en colesterol, los que tenéis hay que moderar su consumo -Es rico en minerales; potasio, magnesio, zinc, fósforo, yodo hierro y manganeso, aporta muchas vitaminas sobretodo vitamina A, B3, B12. Gracias al yodo regula la energía de nuestro organismo y hace q ...

hortalizas moluscos recetas de primeros

CALAMARES A LA PLANCHA

INGREDIENTES: Calamares (2 tubos) Ajos Perejil Vino blanco. Aceite Sal Tomate Lechuga PREPARACIÓN: El día antes de hacerlos, para que coja bastante sabor, preparamos un majado de ajos, perejil (me gusta dejarlo grandito, pero se hace picadito), y sal. Cuando esté lo mezclamos con un poco de aceite y vino blanco. Revolvemos bien y se lo echamos a los tubos de calamar. Guardamos en la nevera. Al ...

recetas de primeros bocatas pescados-mariscos

Bocadillo de calamares

Tenía claro que para este evento de La Cocina TS el bocadillo iba a ser de calamares, no en vano el pinche llevaba haciendo campaña todo el mes, pero también quería darle un toque diferente, personal. Y esto es lo que ha salido de la cocina, un bocadillo de calamares a la plancha con su capa de cebolla caramelizada y un aliño de aceite, ajo y perejil. Sabroso, tierno y un poco más ligero que el tr ...

recetas de primeros pescados

Cazuela de calamares al horno

Cazuela de calamares al horno Ingredientes para 3 personas: 6 calamares medianos. 4 patatas medianas. 2 tomates. Pan rallado. 3 dientes de ajo. Perejil. Aceite, sal y un chorrito de leche. Elaboración: Limpiamos los calamares. En este caso no se han puesto las cabezas, pero se pueden poner. Reservamos. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor. Disponemos una cazuela ...

recetas de primeros aceite de oliva ajo ...

RECETA: CALAMAR SALSA VERDE

Es una de las cosas que más me gusta comer, el pescado a la plancha con salsa verde. En éste caso he cogido unas económicas tiras de pota y unos calamares para ponerlos de ésta forma. Si como yo, tenéis problemas con la báscula, pues poned menos aceite para que el aporte calórico sea menor. Toda una maravilla para un almuerzo en estos días de verano, fácil y rápido y tan económico como decidamos!! ...