Caldo de chilacayote

Plato típico de Canarias, que bien lo puedes hacer sólo con millo, con papas ó con ambos y que tienen en común ese caldo de cilantro muy aromático y sabroso Ingredientes: 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 1 puerro ( opcional ) 1 cuchara pequeña de azafrán 1 cuchara pequeña de comino pimentón dulce ( media cuchara pequeña) 167 gramos de millo ( us ...

En estos días de frío apetece Un montón y mas si se esta malito .. Reconforta un vaso o plato de caldo calentito A mi me encanta caliente Que tengas por obligación tener que hacer ruido, para absorber el caldo; ya se que es de mala educación pero me encanta! Y es que en realidad TAMPOCO hago nada malo ¿no? Con todos los ingredientes que lleva es un alimento súper completo. Ingredientes: * 1 ba ...

El caldo de pollo, o también conocido como caldo blanco, es muy ligero y sano y combinado con un poco de pasta como unos fideos finos resulta un primer plato perfecto. La clásica sopa de fideos es una de las primeras que se suele dar a los niños, por su textura, y es muy fácil de tomar para ellos cuando están empezando la masticación. El caldo de pollo sirve  de base para muchos platos: sopas, cre ...

Ingredientes para 4 comensalesCascara de camarones 2 dl. papas partidas en cuadritos 1/2 kg. zanahorias partidas en cuadraditos 1/2 kg. cubitos de consome de camaron 2 piezas agua 2 l. ajo picado finamente 1/4 de taza oregano molido 1 cucharada aceite de oliva 1/2 de taza Las cáscaras de camarón se lavan y se escurren perfectamente. Se secan con una toalla de cocina y se ponen a freír con el ajo h ...

Los reyes me trajeron una Cocotte, que maravilla! Había leído maravillas sobre ella, y ahora toca ponerla a prueba. Quise empezar por algo bien facilito pero que se notara la diferencia de hacerla en una olla rápida o normal, así que me decidí por hacer un buen caldo de puchero. El resultado es impresionante! Sale un caldo de esos que te reconfortan y alimentan sin darte cuenta, blanquito y superg ...

Caldo de pescado En este invierno frío, nada mejor que disfrutar de un delicioso caldo de pescado. Súper fácil y que nos servirá como base para muchas otras elaboraciones

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres trozos de apio ELABORACIÓN: Ponemos en una olla un poco de aceite y ahí marcamos las raspas y cabezas de pescado y los cascaras de las gambas. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos que se marquen. Le hacemos una cruz en la parte inferior del toma ...

INGREDIENTES (4 PERSONAS) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 sepia grande 3 patatas medianas 1 cebolla 4 dientes de ajo 500 ml de caldo de pescado 6 cds soperas de tomate triturado 200 ml de vino blanco 2 hojas de laurel, pimienta y pimentón   PREPARACIÓN Pelamos los ajos y la cebolla y lo picamos muy bien. En una sartén con un chorrito de aceite lo sofreímos a fuego medio. Lavamos los pimien ...

El caldo de verduras es la base para la elaboración de muchas recetas y por tanto imprescindible en nuestra cocina. Ingredientes 1/2 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 litros de agua Aceite de oliva Sal Paso a Paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de este caldo de verduras es pelar y cortar la verdura. La cebolla la cortaremos en pluma y cuadros, como prefiráis. Las zanahor ...

Receta para hacer caldo vegetal Un buen caldo es el mejor punto de partida de muchas elaboraciones. Y aunque en la actualidad podemos comprar caldo de verduras en muchos establecimientos, lo cierto es que merece la pena tomarse la molestia de elegir nosotros mismos los ingredientes y prepararlo en casa, porque obtendremos un producto muy superior a cualquier otro que podamos comprar. Una vez hech ...