Caldo de pescado y camarones al estilo Veraruz

Si visitas Veracruz, una de las comidas que debes probar es un delicioso caldo de pescado con camarones, una de las tantas delicias que tenemos en este maravilloso Estado de Veracruz. Pero, aquí te dejo la receta para que lo prepares el día que quieras. Ingredientes. 2 kg de pescado puede ser robalo, chucumite, sargo, trucha, cualquier pescado blanco.1/2 kilo de camarones3 jitomates 1/2 pieza de c ...

El arroz con mariscos es uno de los platillos más representativos de la gastronomía Veracruzana, por su sabor único, es un plato muy completo, llenador y sobre todo es característico de los hogares jarochos en días domingo cuando se reúne toda la familia. Te comparto esta receta del arroz con sierra, camarones y jaibas en solo 10 pasos, no te vas a arrepentir, ya que su sabor inigualable te conq ...

La ropa vieja es un plato que se acostumbra en todo México, pero en Veracruz le damos un toque particular que lo hace rico y sobre todo muy rendidor, si se trata de familias grandes éste es de los platillos favoritos ya que alcanza para toda una gran familia. Desde pequeña lo comía después de adulta aprendí a prepararlo. Antes de escribir esta receta que es la tradicional de mi familia quise inve ...

¡Bienvenidos amigos y amigas que nos leen en Paulina Cocina! Hoy vamos a hacer un plato  tradicional en diversas cocinas alrededor del mundo pero especialmente en países con acceso a mariscos frescos. En México, es una parte fundamental de la gastronomía costera y existen muchas variaciones regionales de este caldo de camarón. Por ejemplo, en Veracruz, se le agrega azafrán y chile chipotle para d ...

Esta receta es muy sencilla, tal vez han probado algunos otros caldos de pescado que son más bien rojos del fondo, pues están preparados con chile ancho o guajillo molido... que por cierto son deliciosos!! pero esta vez decidí prepararlo claro, como un consomé, y en verdad quedó delicioso!! Es de esos caldos sencillos y si tanta vuelta que te regeneran el cuerpo y te alegran el alma, este es el e ...

El día de hoy les quiero compartir la receta de unos tradicionales tamales de masa al estilo Veracruz, México. Su sabor es único ya que la masa tiene que ser de maíz y va cocida antes de preparar el tamal, además el toque que le da la costilla de cerdo lo convierte en una de las comidas más ricas del Estado de Veracruz.#comidamexicana #mexicanfood #tacos #mexico #foodporn #food #foodie #comida #de ...

Veracruz, rinconcito donde hacen su nido las olas del mar. Veracruz, pedacito de patria que sabe sufrir y cantar. Este es un fragmento de la canción de Agustín Lara, en la cual describe la belleza y calidez de los veracruzanos, toda persona que haya visitado alguna parte del Estado de Veracruz estará de acuerdo. Las picadas es un platillo tradicional mexicano que se prepara en la Costa del Golfo ...

Bienvenidos a una receta más en el blog, que ya esta la temporada donde se pueden degustar los caldos y las recetas para el otoño y por que no un caldo de camarón para degustarlo en familia, en pareja o solo por el gusto de consentirse con un caldo caliente para no sentir tanto frio. Esta receta es sencilla y fácil de preparar así que vamos a los ingredientes y posteriormente a practico proceso ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo viaje culinario de Paulina Cocina! Hoy nos trasladamos a las costas del Pacifico para saborear unos riquísimos Camarones al coco. Un plato riquísimo lleno de sabor, que combina la frescura de los mariscos con el dulzor y la textura crujiente del coco rallado. En esta nota les vamos a contar todo acerca de esta delicia gastronómica, su origen, las variantes y ...

Sopa de cabeza de pescado con camarones Ingredientes: 1 Cabeza de pescado huachinango o robalo 200 Gramos de tomate ½ Cebolla ¼ Cebolla picada 2 Ajos picados Aceite Laurel, tomillo, sal y pimienta Camarones crudos al gusto Preparación: Colocas la cabeza del pescado ya limpia en 2 litros de agua caliente con la cebolla, un poco de laurel, tomillo, sal ...