Hoy nos vamos de #Tapas, es la propuesta de este mes de Junio, de La Cocina Typical Spanish. Es muy habitual, en algunas regiones de España, sobre todo los fines de semana, quedar con amigos y salir de tapeo en bares y restaurantes y acompañarlas de alguna bebida como una cerveza bien fría o un buen vino.
También es cierto que no existe a día de hoy una diferencia entre tapas y pinchos, ni siquiera la RAE deja muy claro la diferencia entre una y otra. Pero cuando nos encontramos con algún certamen de gastronomía para elegir la mejor tapa o pincho, nos encontramos que si hay diferencia entre las dos y la única similitud es que en ambos casos es una pequeña ración de comida.
La tapa siempre se sirve en plato, suele ser una porción más pequeña que un plato principal y hay que usar cubiertos para comerla.
Sin embargo el pincho se sirve sobre un trozo de pan u otra base comestible, suele tener pocos ingredientes que la mayoría de las veces van sujetos con un palillo y se come de uno o dos bocados sin necesidad de cubiertos.
Tenemos un ejemplo muy claro con la tortilla de patatas, cuando pedimos una tapa de tortilla lo que esperamos que nos sirvan es una porción en forma triangular servida en plato y sus cubiertos y si pedimos un pincho de tortilla nos servirán un cuadradito de tortilla pinchada en un palillo. Entonces yo creo que si hay diferencia. Pero en ambos casos resultan muy apetecibles tomarlos y disfrutarlos en buena compañía.
INGREDIENTES:
1 bote de garbanzos en conserva
un paquete de callos de ternera con garbanzos y chorizo
1 cebolla mediana
2 ajos
1 pimiento verde
aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN PASO A PASO:
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreir la cebolla picada junto con los ajos y el pimiento.
A continuación añadimos los callos y los dejaremos a fuego bajo para que se deshaga toda la gelatina, una vez se hallan soltado todos, incorporamos los garbanzos y los dejamos cocer unos diez minutos más para que se mezclen todos los ingredientes, retiramos del fuego y ya tenemos lista nuestra estupenda tapa de Callos con garbanzos y chorizo.
Como podéis ver es una receta muy fácil, rápida y esta deliciosa, tres cosas muy importantes que nos vienen muy bien para los momentos en los que no tenemos tiempo de elaborar tradicionalmente una receta como esta.
Esta es mi versión para este mes de junio en La cocina TS espero que os guste y si os animáis a ir de tapeo, veniros conmigo pinchando en el enlace para ver las recetas de mis compis.
Feliz fin de semana y si nos vais a salir de tapeo, por el motivo que sea, no olvidéis que en casa con buena compañia también podemos tapear con los amigos.
Buen provecho y muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios.
http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com
Fuente: este post proviene de Las recetas de María Antonia, donde puedes consultar el contenido original.
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