La cocina de Catina Idea guardada 113 veces
La valoración media de 186 personas es: Excelente

Capricho de fresas



He elegido las fresas para el reto de Color y Sabor de Temporada que ha sido la propuesta de Andreita come de todo.
Gracias a Pilar Monge de Postres Originales.
Degustar el delicioso sabor de esta fruta con numerosas propiedades para el organismo, nos avisa de la llegada del buen tiempo. Tiene muchas vitaminas, antioxidantes, ácido fólico y por ello es muy recomendable para las personas que tienen anemia.
Los mejores meses para su consumo van desde Marzo a Junio. Podemos consumirlas solas, pero están deliciosas si las servimos mezcladas con zumo de naranja, nata (crema de leche) y por supuesto como este postre que he preparado y que espero que os guste tanto como a nosotros.
Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada de Abril de 2019.
Ingredientes:

500 gr de fresas

8 bizcochos de soletilla o galletas

4 cucharadas de ron
Ingredientes para la crema:

375 mililitros de leche

3 yemas de huevo

80 gr de azúcar

30 gr de maicena

1/2 vaina de vainilla
Ingredientes para el coulis:

300 gr de fresas, reservando 4 fresas para adornar

40 gr de azúcar

1/2 vaina de vainilla

1 cucharadita de zumo de limón

30 mililitros de agua
Preparación:

Para elaborar la crema, en un cazo calentamos la leche con la vainilla abierta por la mitad hasta que hierva. Tapamos y apartamos del fuego. Tamizamos la maicena y la mezclamos con las yemas y el azúcar, vertemos encima la leche, vamos removiendo con unas varillas. Introducimos la mezcla en una cacerola y la ponemos a calentar a fuego lento sin dejar de remover, hasta que espese. Dejamos enfriar.


Para el coulis, lavamos los fresas, las secamos bien y les retiramos el rabito. Las cortamos a trocitos pequeños. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a calentar, junto con el interior de la vaina de vainilla y el limón. Dejamos que hierva unos minutos (3 o 4 minutos), apagamos el fuego y dejamos que enfríe un poco. Añadimos las fresas que teníamos troceadas y las dejamos macerar hasta que enfríe por completo.


Con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos la nata (crema de leche) que tiene que estar bien fría, hasta que esté perfectamente montada, Desmenuzamos los bizcochos, galletas, o lo que vayamos a utilizar y las repartimos en el fondo de los vasos.


Regamos con el ron. Ponemos encima una capa de crema, otra capa de fresas y otra capa de nata montada (crema de leche), que habremos metido en una manga pastelera para hacer rosetas decorativas.






Decoraremos con fresas y serviremos muy frío.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fabada asturiana

La fabada es el plato asturiano por antonomasia, por ello hay tantas formas de prepararla como cocineros se dedican a ello. Cada uno introduce diversas variantes, aunque hay una serie de condiciones e ...

Bizcocho de boniato

El boniato es un tubérculo que si lo metéis en el horno y le echáis azúcar cuando está blandito, está exquisito. También podemos darle el calor que necesita para reblandecerse en el microondas. Espera ...

Empanada de bacon y dátiles

Este mes nos ha tocado para el reto #Asaltablog, asaltar la cocina de Guille Osorio que tiene un blog chulísimo "No me comes nada". Me he pasado mucho por tu cocina y me ha encantado todo lo ...

Milhojas otoñal con zamburiñas

Este mes el reto Color y Sabor de Temporada se viste de otoño con un ingrediente que nos da mucho juego en la cocina. Las setas contienen gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo y f ...

Etiquetas: DulcesPostres

Recomendamos

Relacionado

postres thermomix fruta ...

Panna cotta original con coulis de fresas

Panna cotta original, un postre irresistible. Me estaba resistiendo a preparar este postre para el blog porque veo que la red ya está inundada con esta receta italiana. Pero mi pareja me ha insistido, dice que está demasiado bueno, así que aquí os dejo mi receta de panna cotta original. ¿Porque deberías probar mi receta en lugar de una de las otras miles? Simplemente porque mi panna cotta es realm ...

general dulces coulis ...

Postre de fresas, queso y yogur bajo en calorias

 Para viajar lejos, no hay mejor nave que un libro. EMILY DICKINSON Fresas en vasitos con queso y yogur bajos en grasa. ¿Quien dijo que cuando estas a dieta no puedes tomar un postre delicioso? Te proponemos un postre riquísimo y BAJO EN CALORÍAS, para que no renuncies a comer variado y rico aunque estés a dieta. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: Para 8 vasitos pequeños. -500 gr. de fresas. -5 yogure ...

Dulces

Triffle de mango y chocolate

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la cocina del mes de Octubre de 2016. ¿Que es un triffe?, esa es la pregunta que yo me hice cuando recibí el correo de Rocio Salan. Cuando me enteré de lo que era y en la insistencia que ponía Rocio en que quería innovación en los sabores, me vino de perlas, porque la verdad a mi la nata no me gusta mucho y para aprovechar un bizcocho que hice de ...

dulce frutas recetas postres

Trifle de fresas

Estamos en plena temporada de fresas, una fruta delicada y suave que nos ofrece multitud de posibilidades en la repostería. En casa nos gustan mucho, y en ésta época no suelen faltar en la mesa. La preparación de hoy es extraordinaria, parece mentira que con la combinación de ingredientes tan sencillos el resultado sea tan vistoso y apetecible. El nombre del postre es de origen ingles, nombre que ...

Platos de Cine Postres de cine Recetas Festivas ...

Fresas con crema de vainilla y chocolate

Hoy vamos preparar unos vasitos llenos de Fresas con crema de vainilla y chocolate. Una receta que podrías hacer para sorprender a tu pareja, perfecta para el día de San Valentín. Si por el contrario odias ese día, no te pierdas las mejores recetas para disfrutar en solitario, o no. Sin nada más que añadir, os dejo con la receta pero no antes de sugeriros que os suscribáis a mi canal de YouTube. G ...

recetas postres postres con chocolate reto postres con chocolate

Mousse de chocolate blanco con fondo de coulis de nísperos

Con esta receta participo en el Reto postres con chocolate de facilísimo. Hola Patricia, aunque sea por los pelos he llegado al reto de esta semana, no podía faltar siendo chocolate. Espero que os guste este mousse de chocolate blanco que quedó divino. Un abrazo. Ingredientes para el mousse: 300 ml de leche 2 yemas de huevo 20 gr de azúcar 1/2 vaina de vainilla 12 gr de maicena 3 hojas de gelati ...

recetas dulces postres con chocolate reto postres con chocolate ...

Vasitos de chocolate blanco y fresas

Degustar el delicioso sabor de las fresas, suele ser sinónimo de la llegada del buen tiempo. Los meses que van de Marzo a Junio, son los mejores meses para degustarlas. Pueden consumirse solas, pero son deliciosas si se sirven mezcladas de chocolate blanco como es en este caso. Ingredientes: 200 gr de fresas 100 gr de azúcar una hoja de gelatina neutra 125 gr de chocolate blanco 70 mililitros de l ...

Cocina Mediterránea Con frutas Para los niños ...

Parfait de fresas y nata

El parfait es una receta que utilizan los americanos para combinar un bizcocho con fruta fresca. Así que te propongo este rico parfait de fresas y nata. ¡A los golosos les encantará! Es una buena idea para aprovechar cuando las fresas están de temporada y disfrutarlas incluso más. Cantidad: 4 copas (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 25 minutos Co ...

bizcocho brazo gitano cantilly ...

Tronco de chocolate con chatilly y fresas

Con la base de este bizcocho y un buen relleno podemos formar cualquier tipo de tronco o brazo gitano. Conseguiremos lucirnos en la cocina y se convertirá en las delicias de todos. Ya sea en el postre o la merienda...el que hoy os traigo es uno relleno de chantilly y fresas naturales. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS PARA EL BIZCOCHO 4 yemas de huevo. 2 clara de huevo. 85 gr de azúcar. 40 gr de hari ...

postres

Panna cotta de vainilla con salsa de fresas

Después de unos días libres no viene mal un postre de lo más fácil. Así lo hice: Ingredientes: 1/4 de taza de leche (50 gramos) 2 cucharaditas de gelatina en polvo (10 gramos) 2 tazas de nata para montar o crema de leche (400 mililitros) una pizca de sal 1/2 taza de azúcar blanco (50 gramos) 1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainillaPreparación: Hidratar la gelatina en la leche ...