Esta receta está hecha a partir de una del blog La Thermomix de Rosalia. Rosalía hace unas caracolas rellenas de jamón y queso, y en mi caso son dulces. Espero que os gusten y os invito a pasar por el blog de Rosalía, que seguro os va a encantar. ¡Buena semana para tod@s!
INGREDIENTES (Para unas 40 udes.):
250 gr. de leche.
50 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar.
30 gr. de levadura fresca o 7 de levadura seca de panadería.
500 gr. de harina normal.
Una pizca de sal.
1 huevo para pintar.
Para el relleno:
50 gr. de mantequilla.
2 cucharaditas rasas de canela en polvo.
2 cucharaditas de cacao puro en polvo.
50 gr. de azúcar moreno.
PREPARACION CON THERMOMIX:
Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 3 min/37º/vel 3.
Añadir la levadura y batir unos segundos a vel 4 para que se deshaga.
Incorporar la harina con la sal y programar 15 seg/vel 6.
A continuación 3 min/vel espiga.
Extender la masa con un rodillo formando un rectángulo grande.
Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para que se deshaga y mezclarla con la canela, el cacao y el azúcar moreno.
Extender esta pasta sobre la masa estirada y enrollar procurando que no quede un rollo muy grueso. Si es necesario cortar por la mitad.
Cortar rodajas de un centímetro aproximadamente, ponerlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido y llevar al horno apagado.
Dejarlas dentro del horno unos 20 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, hornear a 170º durante 12-15 minutos.
PREPARACION CONVENCIONAL:
Templan un poquito la leche con la mantequilla en el microondas.
Añadir la levadura y remover bien para que se deshaga.
Agregar el azúcar.
Incorporar la harina con la sal, poco a poco para que se vaya integrando.
Amasar con las manos y estirar con un rodillo formando un rectángulo grande.
Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para que se deshaga y mezclarla con la canela, el cacao y el azúcar moreno.
Extender esta pasta sobre la masa estirada y enrollar procurando que no quede un rollo muy grueso. Si es necesario cortar por la mitad.
Cortar rodajas de un centímetro aproximadamente, ponerlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido y llevar al horno apagado.
Dejarlas dentro del horno unos 20 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, hornear a 170º durante 12-15 minutos.
CONSEJO: Cuando vayáis a comerlas, ponedlas unos segundos en el microondas, ya veréis que ricas quedan.
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