Yo pienso repetir... aunque tengo alguna que quiero hacer al pie de la letra y ya os la pondré también, para poder opinar entre cual nos gusta más.
INGREDIENTES
250 ml. de leche
100 gr. de azucar
100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
2 sobres de levadura de panadero seca (foto)
Harina la que pida para completar la masa + ó - 600 gr.
2 huevos
Un pellizco de sal
Sobre de levadura tipo royal
Uvas pasas
3 cucharadas soperas de vino de naranja
Azúcar para espolvorear
Miel
ELABORACION
Partimos las uvas pasas y las ponemos en un cuenco con cucharadss soperas de vino de naranja.
Reservamos.
Metemos al micro la leche para templarla.
Echamos los sobres de levadura y revolvemos.
Echamos el azúcar y revolvemos otra vez.
Añadimos los huevos y batimos.
Echamos el pellizco de sal.
En otra fuente ponemos el harina ( yo puse 300gr.).
Añadimos a estos 300gr el sobre de Royal.
Añadimos el liquido poco a poco a la harina.
Revolvemos con cuchara.
Vamos añadiendo más harina poco a poco y removemos con la cuchara o las manos.
Cuando podamos ya vamos amasando con las manos.
Hacemos un agujero en medio de la masa y ponemos la mantequilla a temperatura ambiente.
Amasamos y si es necesario añadimos mas harina.
Tapamos con un trapo y film transparente.
Dejamos reposar 1 hora y 1/2.
Amasamos para quitar el aire a la masa.
cogemos un trozo y estiramos haciendo un recuadro.
Espolvoreamos un poco de azúcar.
Añadimos las uvas pasas remojadas en el vino.
Enrollamos.
Partimos.
Colcoamos en una fuente.
Precalentamos el horno a 180º.
Cuando esta caliente metemos y bajamos a 160º y dejamos 25 minutos mas o menos.
Hay que tener en cuenta las cantidades que metemos de golpe por que crecen en el horno.
El tiempo de horno ya sabéis que varía de unos a otros, lo mejor es ir probando.
A mi me quedaron crujientes por fuera y blanditas por dentro
(para la próxima dejaré 5 minutos menos), pero ya sabéis que de unos hornos a otros hay un mundo.
Lo mejor es que cuando veáis que pueden estar si no llevan los 25 minutos saquéis una y la probéis y asi ya sabéis si necesitan o no mas tiempo.
Si pasan los 25 minutos hacéis lo mismo sacáis una y la probáis y si es necesario dejar mas.
Se dejan enfriar sobre rejilla.
Metemos en el microondas un poco de miel y pintamos con una brocha por encima las caracolas.
Dejamos enfriar.
Si sobran se tapan con film o en caja de lata.
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