Hoy os traigo una receta que a mí me va genial para las cenas, Cardo con almendras.
Para cuatro personas.
Ingredientes.-
6 cucharadas de piñones
8 cucharadas de almendras
1 bote de cardo
Dos cucharadas de harina
2 ajos
2 cebollas medianas
8 filetes de jamón serrano o dos filetes gordos de jamón
Aceite
Pimienta.
Preparación.-
Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla previamente picada.
Cuando esté pochada se le añade el ajo picado y el jamón cortado a taquitos pequeños y se deja sofreír unos minutos.
Se le añade la harina y cuando está tostada, incorporamos los piñones y las almendras picadas gruesas.
Mezclamos bien e incorporamos los cardos y el caldo del frasco.
Dejamos que ligue la salsa y servimos caliente.
A disfrutar.