Hoy les presento un guisado extremadamente sencillo, pero muy rico! con él pueden preparar unos ricos taquitos de maíz o de harina... o bien, lo pueden comer con un sencillo arroz rojo o blanco, o por qué no... con una pasta a la crema... se animan?
Creo que aunque estemos en casa en estos días, a veces necesitamos una receta práctica y rápida para realizar pues no siempre tenemos tiempo de cocinar alimentos más elaborados, o a veces no tenemos ya mucho de qué echar mano en la alacena, y esta receta es ideal para preparar con pocos ingredientes y en tan solo unos minutos... les gustará... de hecho no necesitamos poner una cantidad exacta de ingredientes, simplemente para llegar al delicioso sabor deberás combinarlos...
Ingredientes:
Tomate rojo partido en medias lunas
Chile poblano asado y picado
Tocino de cerdo picado en cuadritos
Cebolla picada (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Ajo en polvo
Para servir: Arroz blanco o rojo; o pasta a tu gusto; o tortillas de harina y maíz, frijoles refritos...
Procedimiento:
Generalmente procuro tener chiles poblanos asados en el congelador, son muy prácticos, y además, los compro en gran cantidad cuando veo que están a buen precio, los pongo a asar y los limpio, los congelo en bolsitas y cuando los necesito ahí tengo!! y me salvan para preparar muchos platillos como chiles rellenos de diversas maneras, o pasta con chile poblano, cremas o salsas de poblano, para bañar pechugas de pollo a la plancha o para unas deliciosas crepas saladas, o qué les parece un rico arroz blanco con rajas y elotitos, crema y queso... todo eso y más es posible teniendo chiles poblanos asados y limpios en el congelador...
Pero bueno, pasemos a la receta...
Sólo hay que dorar un poco el tocino, con el poblano, añadir la carne sazonando con sal y pimienta al gusto, y un poquito de ajo en polvo, si quisieras añadir cebolla debe ser en primer lugar, y cuando se acitrone, o se ponga transparente pues es momento de añadir el resto de los ingredientes...
Cuando veas que el guisado está cocinado, es momento de apagar el fuego y servir calientito... a mi familia le encanta con tortillas de maíz o de harina, pero en algunas ocasiones no tengo, así es que lo sirvo como guisado y lo acompañamos con arroz, pasta o frijolitos refritos... es una delicia, fácil, sencillo, rápido...
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