Carne de fiesta

Si aún no conoces la carne de fiesta te invito a quedarte un ratito y tomarte un vaso de vino mientras la termino de preparar.


Hay muchas variantes para preparar este plato y en cada casa se prepara de una forma diferente.  por eso hoy quiero mostrarte como la preparamos en mi casa. Realmente esta la carne de fiesta la suele preparar mi marido y le queda mucho más rica que a mí, aunque en esta ocasión te muestro mi receta. 



Ingredientes:

800 g. de carne de cerdo en trozos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimientos rojo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de pimentón
1 pimienta picona
Sal 
pimienta negra
Aceite de oliva



Elaboración:

Picar los ajos y dorarlos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Lavar la pimienta y retirarle las semillas.



Trocear la cebolla y los pimientos en cuadros de 1 cm. aproximadamente.


Añadir la cebolla a los ajos, rehogar la cebolla a fuego medio durante cinco minutos.


Añadir los pimientos y rehogarlos junto a la cebolla y los ajos unos 5 minutos más.
Agregar la carne salpimentada y las especies (tomillo, pimentón, laurel y pimienta picona).


Mantener al fuego unos 15 o 20 minutos, el tiempo suficiente para que la carne se cocine. Luego retirar del fuego y esperar unos minutos a que repose antes de servir.



Puedes servir la carne con unas papas fritas y no te olvides del pan para poder mojar la salsita que están muy buena.



Fuente: este post proviene de Comedere Panis, donde puedes consultar el contenido original.
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