Hay muchas variantes para preparar este plato y en cada casa se prepara de una forma diferente. por eso hoy quiero mostrarte como la preparamos en mi casa. Realmente esta la carne de fiesta la suele preparar mi marido y le queda mucho más rica que a mí, aunque en esta ocasión te muestro mi receta.
Ingredientes:
800 g. de carne de cerdo en trozos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimientos rojo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de pimentón
1 pimienta picona
Sal
pimienta negra
Aceite de oliva
Elaboración:
Picar los ajos y dorarlos en una sartén con abundante aceite de oliva.
Lavar la pimienta y retirarle las semillas.
Trocear la cebolla y los pimientos en cuadros de 1 cm. aproximadamente.
Añadir la cebolla a los ajos, rehogar la cebolla a fuego medio durante cinco minutos.
Añadir los pimientos y rehogarlos junto a la cebolla y los ajos unos 5 minutos más.
Agregar la carne salpimentada y las especies (tomillo, pimentón, laurel y pimienta picona).
Mantener al fuego unos 15 o 20 minutos, el tiempo suficiente para que la carne se cocine. Luego retirar del fuego y esperar unos minutos a que repose antes de servir.
Puedes servir la carne con unas papas fritas y no te olvides del pan para poder mojar la salsita que están muy buena.